查看完整版本: 双耳蟹柳炒蛋

双耳蟹柳炒蛋

[size=2]
.iBz/jt i y&N m.s!z [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img]
!pi PFG_5?-k9du [b]菜 名：[/b][/b]
\ PU~0Db@ B 双耳蟹柳炒蛋CV)l f'v@o!?
[b]主 料：[/b]

yc?#C;NuK|T 云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。}/V0J ?-o/yY
[b]配 料：[/b]vi)t4r-gE1HW-E
调味料：盐1/4茶匙。M*s&bo_
[b]做 法：[/b]/[U J9bD T:GeV
1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。
xF0I:zTP#a*l@ [b]备 注：[/b]
s6S;a/r [J 云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]