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香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头 _8rf%nzDH@A

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q/_$Nx%Z&I3ff     主料：
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牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  V SimX5RGT o#H

7~N2ocq+r \y 生姜少许   小青菜3颗
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UxU h\Y     调料（1）：
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酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、:r#p"d`2Tk
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）
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    调料（2）：水  酱油   淀粉   味精
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$FM)N/Q9VI}a5?+ixG     做法：l;E3?ag6m3{ [!@V

4J/L1h(ZS f 1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），+?S+EJ7vgM6S

gb1S2SJ2^/vj{ 将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。LEZ9B"q E

Ws.L!F;~[f P)bg 2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，9pHvY T!V
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入不粘锅（内放少许油）进行煎制。4W_EJ&P3Z3yG`;O
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3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。 gd9H~ y}@V

v!p3qe%lrG 4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，
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这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。/Q"f+P? uI}!?g AH
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5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。in@cz,N)[J(h
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    此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。