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花生酱烙饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008dv[/img]
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I,ww&VX&J]q [color=#999900]原料：[/color] uM7TF8H

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E0fTn(j 2杯中筋白面(j&_!JF GQ
x h Q:ph&M)n;P#]
1/3开水
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ttgpypE 1/3凉水
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rIeww1h(`'@ 2大勺（TBS）花生酱
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1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）C~s`[ft D
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4、5大勺（TBS）植物油烙饼用
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少许盐
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[color=#999900]做法：[/color]
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,R']h1r.inl7P,y 调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。 Rz]
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饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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%u(\p+`p6O9N}(\ [color=#999900]心得：[/color]v0zk ts~O
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
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S w+lu)i_u 2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱?!y]I9AV3xrN

{*M/DY3@&[ aI)a 3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘J4H1L6b C%F,Y.^3x

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]Y9P 4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。
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V G$G0Q#J7T.Q 5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。$X8xD"UZf

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A!Dx.?H2J [color=#999900]热量：[/color]
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一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢9p/OUQ.^
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2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克
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