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鱼香菜心

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图　　片：8T5VB W]c _a
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]
K:@`Ma:u#K/y5x ·配　　料:(GQ4EPSNA5M0N
嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克;HOq{/?9oG}
·特　　色：(\ lBqoR
油菜脆嫩、酸甜微辣。
Ks8M Z6W ck ·操　　作:C&E-j#P/w \
1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。 s+e+wH!?
2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
+k(v%t)u7}q 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]