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麻酱白菜丝

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4`7O%EO0g-}"Z 图　　片：
W4}K&j3\V [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4774.jpg[/img]"mjcp.F/d2p
·配　　料:
LEP p$C7GU 大白菜500克 新鲜山楂75克8{Wx!ne
精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克8j9aC \i+r]I
·特　　色：
&{ {d)~NC*w` 脆嫩爽口,鲜咸微甜。
&q/t2j;Rv2uk ·操　　作:i!Jy$]W9Q+D`
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
p0t)}mc/k!E 2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
W&@Bq)}.H 3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁； TBJyA)Q{
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4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。[/size]