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宫保鱿鱼卷

宫保鱿鱼卷
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}uX\{F1q 　　原料： [7r/[*Z4q(qJ
　　水发鱿鱼1条，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。 .Q7t&fG#]
　　辅料：
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NL;U/Q4L 　　酱油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。 A] U5t{NbN'rJ
　　步骤一：将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹。
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jY 　　步骤二：
+W%S4biH8L 　　将鱿鱼切成小长条片。
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　　步骤三：

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Ni 　　干辣椒切段；韭菜薹洗净后切成段，铺盘备用。
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P_4@:N2j&m)T$}Y 　　步骤四：
Q2d y4v2n}3A8i 　　锅中倒入2大匙油烧热，用小火爆香花椒粒，再捞除花椒；加入干辣椒炒一下。 7_ EHd;`5M f
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　　步骤五：加入鱿鱼片炒至卷起。
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?yu [img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji.jpg[/img]
7q5@S*N:R0g 　　步骤六：最后加入A料拌炒一下，盛入铺好韭菜薹的盘上即可。 5K"Mm@-Ek
　　以宫保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒，夹一块放入嘴中，愈嚼愈够味!