查看完整版本: **创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　bU(Fqj
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M._%O4PB 　　这道菜是从宫保鸡丁演变而来，味道还不错，先看成品。 　　?#i-W5yff,wJwI
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l-_0i(s`m 　　原料:豆腐、花生米、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
{b,[$I:| Y,l'i;h 　　调料:盐、糖、鸡精、酱油、醋、淀粉 　　0P#zrq4kl3G n?,TV'g
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8[Z*\ty[T 　　做法如下：
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l!Ohs 　　1.豆腐切丁，姜蒜切末，葱切段。
)`J C&j%q 　　2.取一碗，放入盐、鸡精、醋、酱油、水淀粉和成调味汁，备用。
4Nh6E S0i,m^t 　　3.把豆腐入油锅炸成金黄色捞出。　　
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1A'x;U2[ M C.j2u 　　4.锅内留底油，油热后放入花椒、辣椒炒出香味再放入姜末、蒜末、葱段爆香然后放入炸好的豆腐，花生米及调味汁翻炒均匀即可出锅。5o!T4x6Y(vx/h
　　建议:原料可放点猪肉末，先用油煸辣椒丁，再放入葱、姜、豆瓣酱、肉末炒散，下料酒、下豆腐丁、高汤、酱油、盐、白糖等焖烧片刻入味，勾芡后起锅时加花生米。