hansebin 2006-9-19 01:35
绿茶芝士蛋糕
[size=2]5RT9b"so
[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕mf0j'@7QR$C
[/font][/size][/b]原料
:?'A7t l!Rp+n4tv/Pq
.l'O!\~)d c{9~8|[Y/H
奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯
v |0z F2Wj'zd"q2g
-T){2GTU#G0P
细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗
l{hV n!r&ZL
tk e H^.N$_,T|*g
自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙 ,z9j;O B,k.JhRo
Z5]:l | k
s
S8OJ
玉米淀粉 2小匙
\)j+Lyu"] ]*U+tB
8F"\#z#B/i2d5D
绿茶粉1茶匙 热水2茶匙K9H/jTL ^
C ?'Q6q)U D
蛋白两个 细砂糖 1/4 杯 rh7Bpq)I#h
v!c#mf
y+T5K(g.iy
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
!T5| r0[*`!U
T K#s5H!c
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/1_tBHKVjVK5ie9.jpg[/img] AP5x J:PF/_|
做法
cyHA_\o
L+Qb%T&s y(O"U
1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。 e.Om"Y@|8{l v7b_
m
"i Sn ji;N
2、加入淡奶油搅拌均匀。:n wH:Z ~
,@6O"X j)TH#p/o
3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。
U
z{9mU
)D3i#cN4wQ{
s
4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。
ab,G Z%|u IT's
!X&xw@*J9G
5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。T
r*bA:a$a YU$W
ST'o_x4a%V
6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。
G7o.ib?\$D
4INJ^8@
7、蛋白中加入细砂糖打发。
"~B8x ot-m
8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。 W"^o-{yb
-~&c'R%L~9Bs+^ z
9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
.v/]sHg*H s
gE.O3qE&w6OY{ I
10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。m)?qf-e6?U
11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。ow*n6fG
FB R ]"| by5iH
12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。
`?.NT A"K.CUW9b
13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。
!o)V AL kwA n
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
Y2\+B7Qz
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14236][b][color=#003366]2.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 186.83 K) _L0f z#q5q0l8r
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/2_bxh7l4UJDz4N.jpg[/img]6M+J$I TZ
W:P3u
5F'D*s(H j k$Z
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]&l'yp eh1Y
|`
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14237][b][color=#003366]3.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 61.59 K)"er]W_;\
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/3_2WitZTEdEdME.jpg[/img]
&@Dr s ?a'GGa
o!~1K$e3s~/V:\F q
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
B [akU{
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14238][b][color=#003366]4.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 118.24 K)
l WI%}7T SQ
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/4_VOo7TLWBrbho.jpg[/img]
ze:}7W1[-D;`
r d#T_ Q%}#f9P,G&\
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
O v.S.Qf/b,\4K/q
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14239][b][color=#003366]5.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 174.48 K)[Y
N
hF T ^
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/5_PV2zxIrKW9vJ.jpg[/img]
2] ]-P r]6a
#k]U E
lptf
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] `)_l*@ Rb8Q.Ch;q
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14240][b][color=#003366]6.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 141.04 K)
B`3GIk7v
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/6_wwmGfIhxxMM2.jpg[/img]x eA| ~{
Y
|-W$p
M t-Asy
B&n
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
o2HV
f ] s)G
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14241][b][color=#003366]7.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 107.5 K).w:]0oIP W7|
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/7_GG4kkK4W7vkq.jpg[/img]
l)l Bvv"z&{H Hw
[/size]
J&lJ1Y+n.K2|Q
]
]c&g!v
WK+y l
[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]
在线客服(1)