查看完整版本: 玛格丽特小饼[图文]

玛格丽特小饼[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]玛格丽特小饼[图文]a.K9@P)I:q!RY

%E'm s JXz!~8D 材料：
&EvkVO ln2V:F
rm1[
,jen6LDLk7} 黄油 100g、糖粉60g 、熟蛋黄 2枚、低筋面粉100g、玉米淀粉100g,[OePd0D)S

1]c};I0\f z [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/2c5b5a5c50568a55f3fb5bd553f5711d.jpg[/img]%VJsU~o&kSM2iQ

j,sv.] |tiNf 做法：
1F%EZ;AF
#gF*W Ya-[E9N.kw 1、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。uSD*R3pq)EM,@o
-X!O
puJ3Q
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/ec4f164b55a58489c5700fb3c3fd055e.jpg[/img]-[ k#{i7tf6jN

B^IdjM+yh 2、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
z{9W;e~ Y'V*wQ l_EW)n(r
3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。
!pOpT9gegF;h4BR S(F]_*Vq%^1?7\
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/17efa64c087bb7e4d43d423562cda222.jpg[/img]6M#wOq;_6k!q

M5Pjw N 4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。&PzH'a!islzQ
T2O FOX8@m7}[
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/c5bd6ec943d288163c1b4f8a7535ed03.jpg[/img]ok-U,z'sx
]
GK9BZ`"A2mMi
5、将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。
)Os!Ij0dt2m v mRe |
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/2d4900cd1912b611d48b66efa000a731.jpg[/img]
mzgL#s.Vq"C.K
*H-s-s*y(~5R0|B7}%~ 6、用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。C+Vn|U+p

&in7`2EB sb}*|-p [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/dda4924e6f74b137fa31d3e3f86733d1.jpg[/img]
B| Rdmz?
~ ~oAJ6Ik"u 7、将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。SOx)[I(R
+`b ddH{\6}
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/f88b630fd57d9815857ddabe18cbfc27.jpg[/img]/[;TLm gJ
j4^X,@#dn
小贴士
+ORv fp8@G %@.k7YI v:q%CX.U }
如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当做糖粉来使用。
:J'Py+kC8S8rPE;`k A*f,u%o9Bz[IB-W
低筋面粉：又称弱筋面粉，其中的蛋白质和面筋含量都很低，颗粒较粗,弹性差、抗拉性差，适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆、没有韧性的点心。可在网络上或糕点屋购买，价格每500g约2.5元。 us*ajW1JW3R'@ M
zs7c
j!`2q4lC@"w d
烹调纸俗称油纸，常用于烘焙糕点或蒸、烤食物。油纸呈半透明状，具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹调前将烹调纸垫于食物与容器间即可。烹调纸的包装与家用保鲜膜类似，每盒零售价约15元。2F~S-R1l.Gq,UA`

1sPT.fH9tr/P*i6z S [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/9ca5116d441fa2430fc18149acb7cb1a.jpg[/img]
i!yt-u/rym&kpd
4@`1y~5o0`-B"`Ct 赶快试试吧，做一道属于你的玛格丽特小饼。E,SE t5r0e!_G Yc
]Q$v'p7h-XF7sw'f4F$Q
[/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好教材，直观简单，味道一定也很不错的，一定学习下。