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嫩煮亚片鱼

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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
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　　用时：20分钟fNi [8z)Wo%Y

9~8^Fq n$b(q;qh 　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。+Iz*BIOX*r$F#g|

5YeJ ZM+m(C)e 　　主料：亚片鱼
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　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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　　制作方法：_~I;S"g1h

'G7FJ s#z5I$@ n 　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
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　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
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6?y3xO@"}z1Y 　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
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　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦