冒充版主 2009-5-31 19:42
经常吃，面条很劲道，老卤很好喝，不过楼主的图片好像显示的面条并不正宗啊！
philips077 2009-5-31 22:33
看着就觉得应该吃一碗尝一下
适合早晨吃的
sd2zy 2009-5-31 23:35
现在的锅盖面主要是面条有劲、配料味道好，我最喜欢吃白汤碎肉面了。
haojj2008 2009-5-31 23:47
怎么感觉像一部恶搞的电影？呵呵。起源够创意的。
duke_tony 2009-6-1 00:21
第一次看到啊……呃……貌似没有什么特别的？肉好少的说……
yarewoxihuan 2009-6-1 03:45
小弟去年去过一次镇江，吃过锅盖面。问了店主为何叫锅盖面，他直接把面条下锅之后，把那木质的锅盖压在锅中，面条在下面不会翻滚了。给我的说是刀削的小宽面，俺点的是大肠面，上来的时候量不大。面汤是红汤但是与昆山奥灶面的红汤不同（不是酱油汤）。里面还有些青椒丝，豆芽在一起的。但不便宜要10块钱。而且吃面的时候小店还进来两个擦鞋的来兜揽生意。5块一双。俺是在恒顺醋厂过来两站路那里的一家店吃的.感觉一般不实惠。10块还没吃饱.
06220622 2009-6-1 08:46
看了86楼朋友的介绍 有点知道是什么原因了 谢谢楼主
也谢谢86楼的朋友
JEEP2008JEEP 2009-6-1 09:08
这筷子插的也太不讲究了，不过面的品相很好，就是制作环境不怎么卫生！
dandan763 2009-6-1 10:44
一个小锅盖就把味道搞好了？我看还是其它作料弄得好啊。
ct425 2009-6-1 10:56
没想明白，锅盖和味道有关系吗？还是把锅盖的材料有讲究？
xinbali001 2009-6-1 11:26
这种面是南方的吧 北方好象没有见过 谢谢发帖
跳跳虎 2009-6-1 14:36
下過麵條的都知道，過了有個勺字不容易溢鍋，鍋蓋的作用就是如此
sibdy 2009-6-1 14:38
早餐也这么美味，锅盖这么特色，很多人都在吃，谢谢楼主介绍
rainbowren 2009-6-2 16:08
这面看山区色泽不错 不过要是再多放点肉就更爽了 嘿嘿
Ice-Hess 2009-6-5 01:09
这种小店，虽然破破的，但感觉真的很有气氛，冬天的早上吃这样的一碗面，一定从头暖到脚啊。
luohong416 2009-6-5 14:09
其实就是利用锅盖下的水沸腾的原理,锅盖下面的温度高点,面条都会浮在锅盖下,不容易散.有一定的物理道理在里面
mmiltonn 2009-6-5 15:43
为什么放了锅盖煮出的面味道会更好些？锅盖是用什么特殊的木料做的吗？
liehuquan007 2009-6-5 16:27
第一次听说这种面，中国饮食文化还真是“博大精深”啊
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