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一个锅盖引发的早餐热潮[7P]

在镇江，与著名的景点京口三山——金山、焦山、北固山齐名的还有三怪，当地有民谣曰：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖！”这里面说的锅盖面便是镇江相比“宴春”而言更大众化，更受人欢迎的早餐。
传说古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，一不小心将炉灶上的锅盖滑入面锅里，谁知，这样做出来面，软硬适中，比往常好吃许多，所以从此以后便如法炮制并称之为“锅盖面”。
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如今的锅盖面，除了面下得好外，更有不同的浇头（配料），比如说或烫熟或煮熟的牛肉、猪肝、鳝鱼、青椒、香干以及蒜花供食客选用，这些荤素食材共同融于面汤中，那一种鲜美无法形容，只有从每天清晨顾客满门这一景象中方可瞧见一斑。
食客盈门的锅盖面店堪称小城一景
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镇江三大怪之一——面锅里煮锅盖
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最简朴的消毒方式
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面条与各色配料
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香得没法说的锅盖面
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“宴春”的早茶
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[[i] 本帖最后由 7ggggggg 于 2009-5-7 21:44 编辑 [/i]]

锅盖面啊。现在的都没以前的好吃了，面里添的东西太多了。

没见过

没见过，还是头一次听说有锅盖面这个说法，以后有机会一定尝一尝。

以前听镇江的同学说没说明白,今天看了终于知道是怎么回事了.

我们这也有锅盖面,我尝过的,还不错,就是不知道正不正宗
有机会去镇江的话,那是一定要吃吃看正宗的锅盖面是什么口味的
锅盖面还有个叫法叫"伙面",LZ说的那个故事其实还蛮长的,大概还说妻子用这锅盖面面把丈夫的病治好了

第一次听说有这种面条啊。。。
开眼了，有机会一定要尝尝

身在北方，从来都没听说过这种面。锅里漂着一张锅盖。果然是泱泱中华地大物博，需要增长的见识太多了。

还不用说，第一次开眼，不过从图片上看 确实很有胃口，这种煮面也是第一次 看见，在这里 真是长了见识，开了味口。

这锅盖能入味？我看只不过是一种嚎头，引人注意罢了！除非锅盖里有味精！

我没见过这样做的面.不过这个面得故事是知道的！希望那天可以尝一尝！

那锅盖很脏的，不相信煮锅盖能煮出好味道来，只是吸引食客的眼球罢了。

难道锅盖压在了煮熟了飘起的面。能让面条更好吃？

原来锅盖面这么来的，我还以为像肉夹馍样的，反过来写的，本来是面盖锅，非得交锅盖面嘞！

的确很怪啊
锅盖怎么放在锅里呢？
不是脏么？

味道还是不错的　我去年去了镇江品尝了正中的锅盖面　建议大家都尝尝

听说过，好像这个锅盖就是防止里面煮面的水沸腾的！

还没去过镇江呢
下次工作出差去那 一定要品尝以下这个锅盖面
顺便说一下我特喜欢吃面

锅盖面～第一次听说，不知味道如何。有机会尝尝。

劳动人民的智慧是无穷的，能够吃便大江南北是人生的最大兴事

终于知道了啥叫锅盖面了，还挺有趣。谢谢楼主发帖！