hlt 2009-5-13 03:43
[台北]匠北海道濃湯拉麵 女生愛的北海道風味
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番茄野菜拉麵
[b]匠北海道濃湯拉麵避開永康商圈的拉麵激戰區，選在金山南路的馬路邊，以健康、濃郁卻不油膩的北海道風味湯頭，吸引不少女性客人。[/b]
曾為西餐主廚的王師傅，因到北海道旅遊，被當地的人文風情吸引，因此與徒弟謝師傅聯手開店，提供平價而美味的北海道拉麵。
個性親切的王師傅與謝師傅，對於拉麵堅持品質，從湯頭、醬料、小菜等每項料理，皆不假借他人之手。拉麵的精華湯頭，加入大量的豬骨、雞骨和蔬菜所熬煮，並加入馬鈴薯增加濃醇口感，湯頭濃郁卻十分甘甜清爽。
而重要的主角「叉燒」，則是採經認證的溫體電宰豬，選用肥瘦適中的五花肉，捲成柱狀再滷製約5小時，肉質軟嫩多汁且入口即化。 店內約提供10種的拉麵口味，其中融合西式擺盤的番茄野菜拉麵，加入了大量的蔬菜，濃郁湯頭還有番茄的清爽提味。
另推薦日式風味單品炸豬排，選用溫體里肌肉，每份重量維持在120克，先裹上日式麵糊，增加麵衣與豬肉的緊密性，還能鎖住肉汁，外層再包覆新鮮的麵包粉，搭配酸甜的和風醬，小孩大人都喜歡喔。
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北海道味噌拉麵
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味噌豬排飯
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溫馨小巧的拉麵店，有一種樸實不造作的親切感。
[b]推薦料理[/b]
●番茄野菜拉麵／140元，龍鬚菜、杏鮑菇等蔬菜汆燙後，拌上特製番茄醬料，搭配清爽的豚骨白湯，深受女性客人歡迎。
●北海道味噌拉麵／130元，湯頭濃郁卻不死鹹，搭上自製的美味叉燒肉與竹筍，為店內的招牌人氣口味。
●味噌豬排飯／130元，溫體里肌肉炸至金黃，淋上特製味噌醬，米飯也有特製的燴飯醬增添風味。
[b]店家小檔案[/b]
．鄰近捷運站：古亭站5號出口 ．
地址：北市金山南路二段7號
．時間：11:00~14:30，17:00~21:00
．電話：2322-6292
pidawen 2009-5-13 18:18
可惜大陆很少有这样比较讲究的日本风味店
日本风味主要是食材要讲究
WOHENZAIHUNI28 2009-5-13 20:48
不知道上海有没有这道菜，我得到大众点评网查查，既然这个健康不油腻，女孩子肯定比较喜欢，介绍给女生应该不错吧。
wwww_0000 2009-5-13 22:24
不知道我身边有没有这样的 回头出去找别人问问 有机会的话 再去尝试一下
b56389 2009-5-13 23:04
這預覽圖真是令人垂涎欲滴
可以正附近沒有這樣的店面
不然現在我一定衝過去吃
xwhstc 2009-5-13 23:41
日本的食品看上去都挺有美感啊，而且很注重食物的新鲜和营养。
wg077814 2009-5-14 04:30
说实话 这些东西的确很健康 但是味道过于单调也比较淡 不过汤的确不错
在做汤方面我个人认为中国的汤在味浓味香上面要差一点 虽然味道很好但是很难留住印象
当然我所说的不是像羊肉泡馍一样的或者类似的经典食品 我所说的只是单纯的汤而已
北方地区主要以稀饭作为汤的一种 南方以羹为主各有各的美味
各有各的吃法
但是如果可以吸收周边各国的美食特点 也是一种极品的文化
我觉得有一种东南亚尤其是新加坡马来西亚地区（估计中国广东以南 也有）叫做laksa 我猜中文名应该就是 海鲜伊面 之类 里边很想楼主所发的汤
但是里边有椰汁咖喱以及部分鲜奶 对汤自身加浓 让汤在经过胃部的时候可以充分的舒展 感觉不只是简单的让胃部做了一个深深的有氧运动 更是让它在为未来的几分钟内做好对美食的来临而做好充分准备
在国外呆了这么久 只有这道菜才让我口叼的人一直没有厌烦过
虽然没有国内的美食来让自己享受一下暖暖的感觉 但是偶尔的laksa也可以让我轻松一下
MC8355 2009-5-14 05:25
看起来不错，料都堆的高高
看起来不错看起来不错，料都堆的高高看起来不错，料都堆的高高
kmzhu 2009-5-14 09:32
这几道吃食还确实叫人垂涎。觉得口味有些偏淡，配料也不太齐。而且贵得惊人，不知道是不是中看不中吃。
mlyhw 2009-5-14 12:58
看起来是很不错的样子，但是一看价格，我看还是免了吧，忒贵了吧！
zhangyi791111 2009-5-14 16:45
第一 可惜不在大陆 第二价钱也不便宜呀 第三什么时候才能吃上呀
carefree47 2009-5-14 21:05
这盛面的大碗好浅啊~虽然碗口很大~其实也就吃个味道嘛
tomone 2009-5-15 12:25
日本料理注重外观和营养,味道清淡.不如中华大餐无所不包,广大无边啊.
yujixin 2009-5-15 15:22
看起来真不错~看的我肚子都饿了~~想吃呀~~~:cry
ldqlsj 2009-5-15 18:31
日本料理都像这样，外观精美但是量很小，而且价格惊人
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