查看完整版本: 法式烩土豆

法式烩土豆

[img]http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/guowaicaipu1/faguo/2007-07-19/afabdbf713083be9579411c18b559c26.jpg[/img]配　　料:
土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许

·特　　色：味道鲜美，软嫩适口

·操　　作:
1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

[[i] 本帖最后由 lvshiwoae 于 2009-5-16 22:54 编辑 [/i]]

这看起来很普通阿，老大是否可以详细介绍一下其风味？