查看完整版本: 鲜虾小猪包[6P]

鲜虾小猪包[6P]

[IMG]http://i42.tinypic.com/v63m03.jpg[/IMG]
r4R*DK-V:~0U9lZ6Ol` 3`0~@Kq9~r
Vh
做法：1）鲜虾仁剁碎后，加盐，胡椒粉，葱花，酱油，芝麻油调匀成馅儿，发好的面团切成小剂子，按扁后，擀成中间略厚的圆片，舀一匙馅儿在圆片上。
2vY%h3SgU L1iG!u hP#n.w
[IMG]http://i41.tinypic.com/2epu53m.jpg[/IMG],v9uN0t.b{ P
d7w3I'LE:Si
2）包成圆包子，接口向下，放在案板上。另取一点面，分别做成猪耳朵和猪鼻子，放在包好的生坯上。
a8zYG4nG Ic
o'r^,n@'m.w'W8W [IMG]http://i43.tinypic.com/155rjo3.jpg[/IMG]P/F ^~{rQi

-M*F9w9@O8ZmK)t.p 3）把黑芝麻按在生坯上做眼睛，同时用牙签戳两个窟窿在猪鼻子上，即成小猪模样的生坯。VM%P:K
[
\4M8{x] L2p
[IMG]http://i41.tinypic.com/25ur8xy.jpg[/IMG]
h_p#HdN)p
U,u NBJ,E7J C(g
4）室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅。
i~P"I1B PR*f9k
X&?[;s%a`0S4n*y [IMG]http://i42.tinypic.com/2ll0xvo.jpg[/IMG]!G#F&W'?y/qGa

W/u1D!y.\+d-Jb 5）蒸熟即可。
c)P"|&a {yth7hV
3PWOY5IC5|K [IMG]http://i41.tinypic.com/29bd6qx.jpg[/IMG]
[?@*N'G&|1j ;? kd A~0HO5h
关于发面：每个人都有自己习惯用的发面方子，我习惯用的发面配方如下：温水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，盐将近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2茶匙。
*weGY ym ao
n{$n|Jr 如果用面包机和面的话，就按照上面列出的顺序，把材料倒入面包机里，选择“发面”（Dough），然后等着面包机给完成就可以了。*[.e{.cS8x

:z.T;v8v-v2[0b 如果是用手和面的话，就把上述的干酵母和糖一起放到温水里，同时把其他材料准备好，放到一个面盆里。等几分钟，看酵母已经溶化以后，用酵母水和面。揉光滑后，盖好，发酵至两倍大，就可以用了。
c
Q2u'p5I m 0pvvh{%w!~ mR
注：这里所说的1杯＝240毫升，1大匙＝15毫升，1小匙＝5毫

看上去很好吃，用料月蛮讲究的，我要回家试做一下了

楼主你真是太有才了，竟然能把这小猪包做得像小猪一样，看卖相就想吃了。

真是巧手啊，很有卖相！
5O7u!l/Q]f
^ 顺便问一下，想包里面有汤的虾包，怎么做？~R7?+}N
那位大大会，给说说呗

别的不说，看了就很想吃，小猪头看起来好可爱呢，等回来我也在家试试看。