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泡菜苕粉肉丝

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$UY^n2o0I+KKV g 【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。FKx8V&b-^7? w(DZ

(q7u0\k2?1` [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105729602.jpg[/img]
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\Z%N7T6b{V 【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。6LB%Q Of5}j.ib,z+w3x0M

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Q7xf 【做法】L8qiTlU
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图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。
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图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。U-G2J3_v$G3ea
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图3、将五花肉切成小细条。
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图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。
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p&ku-vO'm2W 图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。8\A0^|`&w

/xCp1[%mk\ Fv 图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。
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}w5{vPo'}L 图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。:H.b
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图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。_9IOh!\ Jv

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【小贴士】-H
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c4b,ky e5~p 1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。xE,Cw G\

F_)s;J? 2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！[/font][/size][/color]