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韩国炸酱面

炸酱面做法：
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 TKfB-ySp!v

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_ 萝卜、豆芽菜等。
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[U;h6y6E'~g1y"C 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 2Si%^ |;JS

7| ]7\`VG6h+D 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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U8hVN] kO 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 S:K1u1~V
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)e1}[j;PO-w 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
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)Z2k&}6hP-[i9Zq 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 nK.`!KzY7p k E/W5z
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 ;i+rdO/G"S
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
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eyZ%mf:@CC 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 4n'q/Y8[*F
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P+o$} yzn 点水还来得及。 ?,P.~$s;aE}
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 /Y#KN3\/r F*K6g

E1~z~R6E Fp 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。 /Y3dI |(V|Kf

?/i&~,B c 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
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出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的

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h[!\UU1{)i[ 青菜系即可。
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AX%S7qb&FFn 在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
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剩下的工作基本就是吃了！
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$_*D@6D j:U 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 l?rpEjFx y
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否则可能会肉老，酱苦了！
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zzZ 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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我们一同享用着吧！为健康、为快乐！