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十香醉排骨

用料：排骨、荸荠
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@z{E6KC 调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 bh`&m$~6eBR

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@!U9\0Y"Lrc 用料：排骨、荸荠 .Ywm0\&m

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.a | iN'} 做法： JQ5M@4DgKo.]F`E

*M;lEtvj6H/S     1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；N v:c#|%Bf7j5h

3q2uQ0P'Y D     2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；

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    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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ap w"?P~R     4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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5@4Wo4d5sHkXKt:J     5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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u;`3z"Mcpd      7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；2b{S%x5O ^+m.Y&_ U

G.}0^pf[M Tl     8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；'QY} m!P*oTC.c-Jb
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     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。1u%uC[8qj#o6q

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    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；$i1L]7H*hF!`ms`B|
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    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；5{b6c4_!rjmZ
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    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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呵呵，喜欢吃排骨啊，看了楼主的，颇有启发，回去研究下啊

不错，这种做法还是第一次看到，有空自己学着做，红心送上

看的就好吃，不知道哪里有正宗的，自己在家里做能做出原味吗？

我很喜欢吃排骨，这种排骨好像无锡排骨的样子。不过感觉排骨最好吃的还是清炖的，然后沾点芝麻盐就很棒了。

排骨啊 我的最爱 今天中午就吃的排骨面 不过没楼主这个好吃哈

图片里的醉排骨是不是加了色素的？我怎么做出来没那么好看。不过味道挺好吃的

吃是好吃，就是调料好多，我做菜喜欢简单的

口水都流出来的 我是超爱这道菜啊 谢谢楼主了