查看完整版本: 铁板鱿鱼家庭版

铁板鱿鱼家庭版

[color=red]材料:鱿鱼 洋葱
,c;gD
pxyOLuc
!F0If&sz'f 调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油K#e:P4Z"U9^#Wv

?~ m$J j} 工具:锋利的刀    平底的锅
5u4j4o-R\ #|I tuG:M1`%q
1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.[/color]D8n K"n8q O9f

JH*lhvQd~#r [color=red][/color]6d|,xD3z j ]3k
F+[L
\IFel@zt
[color=red],R:dF8]1@B

5o*Dg!Hs [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/04/27-22/20090427_b03021047df1c3361a05gWImbk1HT9w7.jpg[/img]BCT9AT
!K-fN7Z,?
[/color]
|\uJ"Mng%]@ ^xs(}7E A;bq6}
[color=red]2.平锅放油,虽然涨钱了,[/color]5R p3rVR6GS
?0S9UT%c7z
[color=red]也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? [/color]
"})Rw5UfR,]
X;m2a2A|-^ [color=red]
7S*qu;D$f%rSO)m9w;c
%G$YP
lI0F%ja!{sg [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/04/27-22/20090427_73f6bda60a578482615dVRj87Vwgg8Kf.jpg[/img];Dj*q$z3a u8s
!YtzN9p{({7Zg2Dn
[/color]
tR,Y6q*})A%R,c&] unC^ Z L-{2`
[color=red]3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,[/color]
l+I([(bZq !i1^YmHV3fJ(pj
[color=red]出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  L3p!w4c9qdOq7T
mK7jq(@}
[/color]"x.s$?/}5K3H"P-V(P
7ZSDM(KE
[color=red]
5a LI}]
4N)q5Q/cC]5z [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/04/27-23/20090427_8ee3405389bcfb45b77dw1ZFQ6OzZ2eY.jpg[/img]
r
hFL#J(d
,y ?4\kd
[/color]&eEc7g1E6N"W%M
YQZB0ID
[color=red]加料酒及豆抽.[/color]
%Mw2D+f2]!U&^
4KGT(b;kt1b[3E [color=red]9T]5U[HSUl

4T;m*OOJ [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/04/27-23/20090427_45b144ea3d706ee168b3ZRQ9ZBPGJIIA.jpg[/img]
9y&}Z4ku
k;n9xo3[
C'A\ [/color]
A(ktd3}Y'kh.Ta

Tt Z:d{IC1n [color=red]收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁. [/color]c9TB7]/M"Z
2_,pV$O4l5?3H)@
[color=red]
v L"SEJ"B a
5XEOv Q9wMMxq [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/04/27-23/20090427_87cccd5188c4014defb1weSBPKRd4VVG.jpg[/img]
"s5vJZ8bd(Dl7?V
\u.h.eJZ4fy'?%k [/color])?I%p L&C

%ln2VQ.b} [color=red]6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  [/color]
9XLNQ'bP5wC3Ee M
"Q"N(w2L:g&?\#QF3h [color=red]味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),[/color]
}Neg{YF,yq XH9MUUV qN
[color=red]我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.[/color]
W[i4H[8bL v|8D `"kX%]
[color=red][/color]
V1i tO ]5E
k
]^.aU_c6A8t [color=red]
9y2f*`GLq)?
W q MQ_w
[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/04/27-23/20090427_ecea74e67821a046ead1beW7qSFW8yZ3.jpg[/img]
2i4g'NQ1OY(?#iB%[O2x
ljB2GWy4h5? [/color]
A.N3D7B)G
2V&^)A$[PB^ [color=red]7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊[/color]`x!E/^#og'v

0EHO8C9JH-d4D:rS [color=red]tJo%^,aXb

2mHw.G5AUCr| [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/04/27-23/20090427_c66d8fa173d205ad886bmu7kcOJcxIqx.jpg[/img]&s`Sw(N
k

4tj'c DK/lz#n3NF(i [/color]

:excellence 很不错哦。做法简单，而且看起来也很有食欲。Y5hRMKn1[
为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

这个菜容易做，赶快学一学，以后自己做的吃！

楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀，这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 :teeth )a%|S4_+]0z n
可以试试看

能不能祥细说说每个节的做法啊？想学学。看得都流口水了，呵呵。