查看完整版本: 美女厨房----虾仁豆腐饼[8P]

美女厨房----虾仁豆腐饼[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]%Pfz9J x\;C)}-D
pFEjyHD8qv
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
fW5W'M1FJk"@ OD(sb-u{F&L
       材料：鲜基围虾(100克)、老豆腐(1盒，400克)
} N
J0n`x 　　调料：油(5汤匙)、番茄沙司(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(3汤匙)
THpW g
*v/R@3jL0FY j)q
}G+p j7n\PVv2j [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
+v[Jk9~y/{
c?9D+y*sL!t 1 鲜虾去头和壳洗净，剁成细末；老豆腐切成小块，放入大碗内捣碎。
.Ne$pw%Ui(?
nVIWH0G*P [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
bJ;u/T$rP ai k&tCQ0a+r4}U:sQ
2 虾仁末倒入碗内，加入1/3汤匙盐和3汤匙生粉，充分拌匀备用。
VaT;o _
m B i
&B;bI,[+W [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
5rhp0X~ KZ
Ut'qZOR*]c 3 将虾仁豆腐置于砧板上，先用手压制成饼状，再用刀将四边弄整齐。
od&c`c)X 3a8[1iB9L \!S
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]P
YRP A

}u$Sc6r s$}$M/D8B I'e 4 将虾仁豆腐切成小块，保持其形状大小均一。 H"z-`"a5I2i3S%e
9TzW$C0|6d*]a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]DHYz9}T;@
t&z3e,k|2^
5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入几块虾仁豆腐饼，以中火煎至底部凝固，呈金黄色。
DCJ%^"U&O)p A)T6Ww9r7W-}
~m4j
A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img]
x8z*jkY P"~ wZf ezY!I
6 给豆腐饼翻面，续煎至金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐饼分批煎完。
1OOr1T@^
t2?2P

bSC)I.}'T0v_ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/09/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]

A'n |1TxAq3v_ M:u+fP9q;DOT Z;pd!b
7 将虾仁豆腐饼排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。n2wI!_F3O&ZI
o/eN/GP2q2K6KLR/v

4]o2d!|.J(a#j7c"}A 厨神贴士
9I0{I%ssl;b3P"K7B"L(e ;_WV9F? _M
　　1、虾仁豆腐饼煎好后，一定要用厨房纸吸干余油，才可保持清爽不油腻的口感。
x[9L:rI6A 　　2、在虾仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐饼的质地不易碎；煎制豆腐饼时，要尽量轻手一点，以免将其弄碎。
9n$i5QN;_^ 　　4、虾仁豆腐饼不可一次全下锅，要分批下锅用油煎至金黄色，才可保持其形状完整，还容易煎熟煎透。
0b5K"R5Lc6]3O0yvEB 　　5、番茄沙司是在番茄酱中，加入糖、醋、盐，用色拉油炒熟制成的一种酱汁。番茄沙司色泽红艳，酸甜微辣，可作为蘸酱，也可用于西餐的热菜中。/n~6_+nX.q7n-@
[/color][/size][/font]

看起来倒是比较简单易做，有时间自己要试试

是啊看起来容易`可是找材料就难了````

豆腐难道是自己做的吗??还是买的啊?自已捣碎的么...

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

美女配好菜，味道一定很不错啊，支持你一下！