查看完整版本: 黄豆炖红烧肉[9P]

黄豆炖红烧肉[9P]

材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精
z~MZ7\ BvQ 做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆.
#JqObl6]^ 2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开
/lL3v/~s 3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟
f9c&_5[8~_MN 4.最后放盐和鸡精调味即可出锅. 9}Td.O[$oK
l7rh-UU/gA']!\h
这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, G8H$_T-N&a^pl3f
然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆. ]z6d!P,e"o3@$j3[
用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮.
b9cFu2CO)e rt;P s-B
K#p-G v5y
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/0/2786703_d1f06729.jpg[/img],g%A,p+In{(]

6|9hO7K CV3B [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/2786704_f1621b62.jpg[/img]pa.br]R cvE

r.j+wKk(L:K [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2786705_76c4d021.jpg[/img]
J&buS3r*})jcO"d )Q P1r7P&X.wA2L
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/0/2786706_255e8ba5.jpg[/img]6^@[0MhG
?;w-M

J}|f8| [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/2786707_a2f840e6.jpg[/img]
N3^v/n4ex
9B6r:ZM:UZ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2786708_647a7333.jpg[/img]
6L&nPqz\|]
4Yy)c%QwI/` [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2786709_e3dcb870.jpg[/img]mt |o/YB^h

,Tl3U;X.KA N8?9[m7sJ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2786710_6d388a4c.jpg[/img]}w2h I*m
s/\4no
.s`?rT9_?%Z
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2786711_ea9e410f.jpg[/img]

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。:lol:

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃