查看完整版本: 美女厨房----板栗烧鸡块[8P]

美女厨房----板栗烧鸡块[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e93525.jpg[/img]
9[[2@.kZ"\1j Fi-d;b Qpd
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）　5EKH~1s-w
{8`x\&u R
       材料：板栗肉(300克)、湛江鸡(半只，430克)、姜(3片)
B(xo#CR 　　腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)6ig1]SD1R+?
　　调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
Mr"V#H[
+B.y1c|q?"X
,YuTV6Ri%h sadp [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e93b26.jpg[/img]
u
[,aL6q
&l.mpN?D8l1M\dn 1 湛江鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。%PA2TcS+F.KJc6YZU

Zq'}:rY^6O;} ` [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e95127.jpg[/img]
I0C Ai"K0yH ^x&Z7i~LL
2 板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。
,L@[
sN8np M4{ 1_"]%x1a*|
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e96828.jpg[/img]~%s Puk3Y

5gB N3D.Y6}x 3 烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。K\1f#bbM(W

k%`a&_9evf6VZ1G [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e97c29.jpg[/img]9P&dj)V;L&MC~K
8|Dn'i*r!c5G.k
4 倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。 q&D O8_,{Ek

sK)^ ]?t [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e9942a.jpg[/img]
*Z&J\*G3Xd
7KZM RS3w
@ 5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。
}tCCd yYS0V
m,P w%s5S$V9G1P
e5P [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e9b02b.jpg[/img]K"_,Pe,D
*I7~tk@(Q
6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
UZx@?Zi(GMRP
YGC
kZA [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090618/001372af5fed0ba3e9e62d.jpg[/img]
{5S%h(iB#{C 2~'TM!@!x)V
VX
7 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。wFKkQ

w_I @L$m U'U*T@.]4ZW
l,G
xFR7x#a
厨神贴士/o3Kb@k4@
"k+h%P"Q;`'A
　　1、经冷冻的板栗肉解冻后，很容易会氧化变色，应放入清水中浸泡待用。-yLh]&\VQ*ml
　　2、选购板栗肉时，不要买过于洁白或金黄色的，有可能是经过化学处理的，应以果肉饱满带少许黑点的为宜。
t/RO*@Y? 　　3、去除板栗衣的方法：将板栗外壳剥除，板栗肉放入沸水中煮3～5分钟，捞起过冷河后，就可以轻松剥去板栗衣了。!cS!y;fv
K,xz0ip
　　4、板栗肉的质地较硬，不易炒熟，因此与鸡块同炒后，要加入高汤或清水焖煮一下，板栗肉才会软熟甜糯。
T sT/c _\2t+fg [/color][/size][/font][b][/b]

好想吃一口啊,看到图片就流口水了,有时间俺 自己也做它一做看看

颜色看着好像有点淡，呵呵，不过也不错，咱们也学习学习新菜。