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咖喱风味蛋包饭

[b]原材料[/b]
;}4h|,[ w{ 咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
{/^n;d#v[I 蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。3J`)kj[1_/t)jb
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/b536619f77962518954acabe909fe73b.jpg[/img]6E9[8M:AM2X&u oX9Y
[b]调味料[/b]
v#HMU[5X;o5wx$VU 咖啡酱汁：300ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。 \}xC ?F*p
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。#D8V
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蛋包饭B料：高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。 Z$z.~I{v+r
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ac333dfd176a70622cd32394c3d703d6.jpg[/img]
1M0j#dD F.b+u-nX4e!gY [b]用具[/b]
!@zn;R(Eg y? 食品料理机。@UV5qm/`;\j)]
[b]做法[/b]!i2rM&V6~L2\HQ;U\
[b]咖啡酱汁[/b] W)]ZnOL0Ei
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
~?)OWu^(g f 图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
!cw;kX-| ?6sPa"M 图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。:`y5E[vN
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。%Lwy$V'U%u I5o
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水搅打成泥状。
~ ur)P9v.HvZ-[E9~n 图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。ki4^s5zJI8l
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。On&ym's
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁煮浓稠些。
2CI(IMo U 图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。7i/UlL{
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/cfd4232517b8131bf05420bffe8399bd.jpg[/img] f K\Hz4cJs&B
[b]蛋包饭[/b]
&}X5z%n#n3h{B 图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
2T:jxv1qs6y5G _o 图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
ga9yV\5d5pf 图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。.ji2YQXW.e2A
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。M-_$Fv"b
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
(S6g3M7@)@ 图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、白胡椒粉用筷子打匀。'Zb~ C#ir-F]3M}q
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图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
7Q3T?)B;al"b 图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
q-h5PNgm 图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
VM`$l0\tW;AX:l [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/8abdb5a74803c47bad8746cc47eafd3d.jpg[/img]K
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[b]经验与感怀[/b]
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v4U4A[ u9d 土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
&Ue"Fsm 高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或骨头[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]粉代替也是比较方便的！/[&Z8o'OuA
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。 e+?g:_?(pO Gkw&J-b
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！5e2r@#J*cJ N
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ae974767abc26af34d0b7d905ec822e9.jpg[/img]

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。