查看完整版本: 无锡肉骨头[图]

0603 2009-7-1 09:26

无锡肉骨头[图]

[img]http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/sucai/photo/38141_8.jpg[/img]

肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。

①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。

②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫(竹箅)，将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可。

我喜欢啊 2009-7-1 09:45

好像发帖子就能有金币呢从来只是下载没回过东西

chopstick 2009-7-1 10:05

挺想尝试这道菜的，要是图多点，在清楚点就好了

hahajingdq 2009-7-1 11:29

能不能再讲的详细点，回去尝试一下怎么做。

cc2004 2009-7-1 11:58

烹調方法可否再詳細些
看這就餓了，有時間嘗試看看Orz

xumeng-321 2009-7-1 12:16

我去我们这的骨头馆里吃过，但是颜色和这个似乎有的区别，这个看起来挺棒的

暗黑流浪者 2009-7-1 12:21

无锡小排骨，闻名江浙啊，味道很好，可惜没吃过正宗的，只在超市里卖真空包装的吃过

newcm 2009-7-1 15:18

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sunboqq 2009-7-1 15:22

偶是无锡人，特别喜欢吃这个，推荐大家自己做做！

wocao. 2009-7-1 15:36

无锡的肉骨头作为无锡的本土特产的确很有名气的，最有名的应该是三凤桥的肉骨头最好吃。

dingzi81 2009-7-1 15:48

真想美美的来上一大碗，有机会去无锡一定去吃一次

wentao 2009-7-1 15:53

肉骨头是小排骨吗？这道菜从图片上看挺诱人的，我现在就按说明做一下。:teeth

chirst 2009-7-1 16:11

怎么感觉图片和标题不太搭配啊..一般来说骨头汤.汤都是很重要的啊。看图片没啥汤啊

Richard08 2009-7-1 18:48

绝对是道好菜，不会比另一经典名吃酱排骨差，以后大家可以一吃

banjrt 2009-7-1 22:39

无锡肉骨头好大的名气,不过从这里看好象就是卤排骨.

ramko 2009-7-1 23:35

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lxb1982 2009-7-2 00:08

看着就流口水！！！有机会一定要尝尝！！！

sweet70700 2009-7-2 07:56

无锡的小排是很出名的也是无锡的特产哦三凤桥的不错在中山路上有机会去无锡的话可以去买点尝一尝还有油面筋也不错哦

game987 2009-7-2 08:17

真是色香味俱全啊，吞口水中～～
有空去吃吃看

realdio 2009-7-2 17:23

很有名的东西啊，就是好像有点甜，北方人可能吃不惯啊！红心送上

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