李渊 2009-7-10 06:46
瘦身火腿冬瓜汤
夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会“减减肥”。
B1c{;T Bbd-V9|Y
w F~9jhoK2H
[font=宋体][/font][font=宋体]曾经记得浙大营养系的主任教授上课时给我们讲过：一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。[/font]
$_ AH)OBT9OZ
/T {%n yJn
[font=宋体]推荐一道简单易学的营养菜：瘦身火腿冬瓜汤[/font]
bm,|+w|E%G!a
2c5t0Z/_xA'W'c
[color=black][font=宋体]烹制材料(3人份)[/font][/color]
Z,?^q \
Yw}!\ z t
材料：冬瓜(450克)、青豆(50克)、火腿(20克)、姜片少许
fQbXs1L"ixE*U
(D
N&X&TR:B F5i(ae+JC
调料：盐(1/3勺)、油（1/2勺）、浓缩鸡汁少许(也可以选择浓汤宝)、
n(Y P0d }jc
\;s D,\T-t
feP9q
白胡椒粉(根据个人喜好可加可不加) X/D@(jsH
[d}uL-l;WisK
特注：“勺”指的是中国营养学会推荐国内居民使用的“控盐勺（2克）和控油勺（5克）”；中国营养学会建议：中国居民每人每天的油脂食用量不应超过25克，每人每天摄入的食盐不应超过6克！
KE2A1y gq#i sN~8[
)L%l1})_?MW sD*b*GN
[img]http://images3.icxo.com/200711/20071152453U2285P52T40D33448F1291DT20071105094434.jpg[/img]
3i_ J)q,K8rI v
q#j%Sl8E!u:n
冬瓜去皮去瓤，洗净切成块状；姜去皮切成小片。
^/b
}x U
v:di1t5v+Z4Q
[img]http://images3.icxo.com/200711/20071152453U2285P52T40D33448F1966DT20071105094434.jpg[/img]ej k DX
r9Y:s ~$y q[A.O
火腿切成小丁；$fe P-`3it
E(].l
u1Ig f
为了去除豆腥味，青豆洗净后应放入加盐的沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。
?-BM(BE}.hYS
ACY
V
l"G)BHu0{&dC
[img]http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1967DT20071105094434.jpg[/img]#n Q,j!p X \
7W c
z/dd VI d
烧热锅，放油，爆一下姜片，放入火腿丁炒香，
(O2^Z |
eu c2~
v
P+tf(? S] a0D
倒入冬瓜块和2碗清水（水量根据个人喜好）加盖大火煮沸，改小火焖煮8分钟。5lb5?/l6z8RW
G V:cS
4z:QF,n~
[img]http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1968DT20071105094434.jpg[/img],E)O0Q V o
j`!m&a
b jc.|Cx9f+x
倒入青豆搅匀，再煮4分钟至汤浓。$o&p9I I(]o{
3xZ \7Tl-~i
[img]http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1969DT20071105094434.jpg[/img]
v5lh bZNy&k
kvAQY5J N/t
加入盐、浓缩鸡汁、白胡椒粉，即可出锅。Fh G4I [#iD A*R
(Ta
yLU$}6o
[img]http://images3.icxo.com/200711/2007115267U2285P52T40D33448F1970DT20071105094434.jpg[/img]b4mR8P^H
;e:T.\QM {:o!i
入口即化、汤浓味鲜
[Ak Al6G
Adg Z a
品味火腿的浓香、冬瓜的软滑、青豆的粉香！
^%c G"k&@)j!Vr
8~ o*R x F^"r
营养贴示：
N7T-q
o7qYt7Zx
-^$O z
^
lu5q j;]p
原本打算做个营养分析，为了通俗易懂，只做以下评述
wt UU_N%|
)X7AP-_9^|
[font=Arial]冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物；它含有蛋白质、维生素与矿物质，护肤美白；它含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，可以防止人体发胖！[/font]
R9ZJ g5q.z
M}6Qq"\4?x n'I;r
[color=black][font=宋体]青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用！[/font][/color] } ` B0J!yf
^
B
8P_C!f4|N;E$S$x
[color=black][font=宋体][/font][/color]
1o |6qc)NI-V
"F6]4C F(e3r'E
[color=black][font=宋体]此菜[/font][/color][color=black][font=宋体]适宜夏天食用。[/font][/color]
z7474909 2009-7-10 10:19
是啊，这菜简单扼要，很容易做好，但我看少一样：姜。因为以上菜品要靠姜去异味，而且
-Y1d$KO5[y+iCi
由于太凉，寒胃的人吃时放姜可得到保护。
wzpqwz 2009-7-10 10:46
为什么图片看不到？
:_4HZ)w XE w1V*}
夏天吃点凉性对胃来说不是什么坏事
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:41
火腿不推荐吃，火腿为什么不换成新鲜的五花肉呢？
guchendong 2009-7-23 20:54
谢谢楼主分享，但是我不喜欢冬瓜，能不能换成别的？
crossangel 2009-7-26 10:03
这个应该是夏天的汤吧？很节省时间，适合平时做了吃
在线客服(1)