echo_song 2009-7-12 04:34
烫面葱油饼
做法：
;x5@M O#V(vd9z
1. 刚烧好的开水一点一点的往面盆里倒，一边倒一边用筷子搅拌。
xJfac&z
2. 下手和面，和面前我加了一个鸡蛋。~ @6P%Im7]
3. 和好的面要醒上至少一刻钟。
:xra M Y
N\L
4. 用刀割下一块面后再揉一揉，压扁。
+vJ
Z t j2K7{
5. 擀成圆面片。
[bl u5Vpj]
6. 面片上均匀抹油，撒盐和葱花。 u!S4} a a.x-w*u
7. 把面片卷起来，不要卷的紧。
m;v[RE9nM]&o ^
[img]http://i39.tinypic.com/b4wyag.jpg[/img]
s%ahEG(D6W;R,\
c_l;i/B
8. 再螺旋卷起。B'`&c2N4J5b
9. 拍平。 D(P WaC6m|S
10. 拍平后擀成锅底大小。9E(c7nI w.@4@6d#T
11. 锅里倒一点儿油，中小火，盖上盖子烙。6zO6S@R,w9k*\ u"Z
12. 时候差不多就翻起来看看，觉得颜色差不多了就可以烙另外一面了。 U5b;k ^,M(Y
U#M*IA1H3[` i
[img]http://i44.tinypic.com/j8mxyq.jpg[/img]
jl[Qqv2~@
*x[on\,jX _
[img]http://i41.tinypic.com/1pjw92.jpg[/img]
3wz$aH Q
J0}8K M$hRTL ]g
[img]http://i43.tinypic.com/lkzti.jpg[/img]
eE)@!P)Q:I6EA-K
#q&X `3\!wne
[[i] 本帖最后由 echo_song 于 2009-7-12 04:36 编辑 [/i]]
maqimin 2009-7-12 04:40
我们这做葱油饼的时候里面放上些油渣，就是肥猪肉耗油剩下的部分，过上葱花，烙好以后外酥里嫩，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊。
uwnwal 2009-7-12 05:12
恩,这个事挺好吃的 以前家里就经常做着吃, 很怀念的一个菜
我是小辜 2009-7-12 14:00
早上经常吃呢，1块钱一片薄薄的小三角，就是没肉，不然更香，我每次吃都要卷上辣萝卜干
zhufw 2009-7-12 16:20
以前上学的时候，经常吃，便宜量又足，一块饼才几毛钱，很久没有吃过了。
winds88888 2009-7-13 10:01
这个我们学校附近有 而且很便宜很好吃的说
nana200 2009-7-22 00:25
酥脆啊,口水都出来了经常吃，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:37
这个好吃，有的地方又叫千层饼，那个葱油香啊。
在线客服(1)