查看完整版本: 鮭魚蔥花煎餅

鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 ],Mt@qDcs
鮭魚 150公克
e/OSi1LX
rN 蔥花 15公克
(VE5KL:M{+J!r` 洋蔥 15公克
W
]|)i'tA9m 蒜末 5公克
o$th9~T$gLJ
Mf}9a5yhl{ 麵糊：
7CH'e*x]2b
{ i 中筋麵粉 70公克
^5K1hh`;f| 在來米粉 20公克
lFC'y*a1`~J6I 水 100㏄ `r Js~l(Y

8w it$F&T-m7ijV 【調 味 料】
3q9Z4B:eg 鹽 1/4小匙 %E0d-Pd!|
糖 少許
],Ti1v J$pv#H
"R*IXKW bR-Aw%z
+b Zw6|V6?4x 【做　 法】
B.nI7NTIT)^9K+w 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
(O#x.rx1k]qU
,|Y-]P
L,L!yM4jj 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。

[P5CF%QH "f'A9Qc3qI+N%N3X
3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。g^?1L!yp7I
p9k Z1I
~8_-e;`U!T
4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。