查看完整版本: 五香排骨[3P]

五香排骨[3P]

[size=4][color=Indigo]主材：
9]H&YZn"]P z*X
LG*q ~z~
肋排500克。
L4L$J5X2tr-O1f*T ri,_kBDt4F_
腌料：
k A D%h%knV R @,ufT r3~
料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
:yc(ia PXUd
F+l7k"C x-x#y;p 调味料：-?*FLAS7|}1ox

TRfTQ 蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。m#egMR gf
4D
^p.G` T
其它：
9zW:d}fQq
^ &X8R!DQH5Hb0qtJ8z
食用油适量、炒熟白芝麻少许。%cxBv@`;e7M
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111113004.jpg[/img]P\%I#I@.k+TL6R
9d/XrX} FSF v.jk
做法：
B9^w uu1^7IN
1Z@1W3HZ2rm3g 1、排骨洗净，加腌料腌制入味；5SP&]\g_$Q/r
+sr%D"oEe?o{'^/fB+k
2、所有调味料混合均匀备用；Kw4@u;J

#lU^m$[5|:m1m 3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；:X7qO:V)F.J n

sSf3W n5Y3]!NW"} 4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开； Lola/\
l&_F ]m7mbJv
5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
(p8ES0q8D
L}hVajW4sqRV P^ 6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
.YBW-^iW&wu [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111122625.jpg[/img]}E^:W(V4aWn_
t BzBwO^
排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，0r*?&D-w4f i @
9Z;MW
H
eU bg
采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
^ `6{3e1j m\y-G [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111124149.jpg[/img][/color][/size]

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味

就是觉得奇怪的是，烹饪肉类竟然不用姜，能解除腥味吗？

:lol: 学习多种制作方法，再融合自己的手艺，创出自己的新做法:tongue 谢楼主提供！

这个不错，我平时都是做红烧的，有点油腻，做了就不想吃了

不错，排骨加芝麻，味道一定是错不了的啦！

很好吃啊！学起来了哦，非常感谢LZ的分享。

我总喜欢把排骨炖着吃，觉得这样才不浪费，呵呵！但这样也好吃，味道香！

看起来一定很好吃呀，有机会一定要做来尝试一下，吃个过瘾！！

饭馆里的图啊 自己做很难做出来的
/H SU'TH%]b$o,UB7n 要想吃还得买

好美的图片啊，看这样的排骨我也想吃。支持楼主。

回复 1楼 的帖子

天天都不知道吃什么，今天看到这道菜一定要试一下，看图片好诱人啊。味道应该很好。