swanemily 2009-8-5 23:28
吃过猪肉，羊肉，牛肉饺子，还有鹿肉饺子，不过不知道是真是假
jhz20001 2009-8-11 19:29
平常都不怎么吃饺子只有过年的时候家里面才会包饺子，尔我就负责吃！哈哈.
zhangkofkof 2009-8-12 23:59
有时候为到底吃馄饨还是饺子而发愁
每次吃到饺子都想到家人 饺子总给人一种大团圆的感觉
我喜欢吃饺子
54ztm 2009-8-13 00:11
爱吃韭菜的，小时候就喜欢这个。
但是最念念不忘的是某次母亲做的芹菜馅儿的。以后就再也吃不到了
gjrlygc 2009-8-13 00:47
本人挚爱饺子，也经常自己动手做。
剁馅是我力推的，肉选好肉，刀要用锋利的好刀，这样剁的肉馅保留了肉的原有汁液才鲜美。
打馅一定要顺一个方向，这样打的肉馅包出来的饺子皮煮破了馅也不会散。
肉馅加汤一般是，猪肉加一点高汤，牛羊肉加花椒水。
蔬菜搭配我一般是，猪肉配韭菜、韭黄、莲藕、豆角、茴香、小麦芹、青椒、香菇；牛肉配韭黄（切忌配韭菜），香葱、白萝卜；羊肉配胡萝卜是经典，也可配大葱或白萝卜；鱼肉配洋葱不错；虾仁和西葫芦、鸡蛋配味道绝对的鲜美。
饺子皮的面和好以后一定要醒，这样才好擀皮，擀皮要中间厚边缘薄，方便包饺子不开肠破肚。
煮饺子水要多，饺子下锅要大火冲开。盖着锅盖煮饺子皮，打开锅盖是煮饺子馅，中间要加两次冷水，这样煮的饺子口感好。饺子鼓胀飘起来一般是快熟了，捞一个出来用手按一下，皮和馅分开就差不多了。
以上为个人体会，希望交流。
haohaogd898 2009-8-24 16:31
这些图片拍摄得真是好啊，很清晰，谢谢楼主的热心
icelife 2009-8-25 00:07
包饺子就感觉饺子皮好难擀圆，汗。。不过饺子还是自己做的好吃。。
a470251697 2009-8-25 00:10
好久没吃到饺子了 ..
看的胃口大开
zzhhff 2009-8-25 03:30
包饺子的过程 一家子赶皮和馅吃的就是一个温馨 有氛围，吃的才有意思。
44215215 2009-9-6 06:53
包饺子的过程实在是很麻烦的，个人比较欣赏猪肉料的.
a2233 2009-9-6 16:06
饺子对于我就有一种家的感觉，我擀皮的速度可不是盖的，能一擀四包！
蕃光 2009-9-6 20:34
好吃没过饺子，这句话可以说说出了我们的心声啊，饺子可以算最传统最方便最实际最美味的中华美食了。
006363 2009-9-6 20:37
我最喜欢的是在东北上学时学校附近的饺子店，那个味道好，馅种类多，快五年没吃过了，很想念
tangtang84 2009-9-6 20:41
这东西确实好吃，但南方人只能偶尔吃吃，天天吃估计还是不行
正面全裸 2009-9-8 01:32
最喜欢吃韭菜馅的了，还是和家人一起做的有味道，刚出锅的热气腾腾的吃上两海碗。
daoxiao2 2009-9-8 02:43
还有意大利饺子 难道他们披萨的灵感是来源于咱们的饺子
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