波波儿 2009-7-31 11:46
英国人全天都爱吃的传统美食--约克夏布丁[5P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]“约克夏”地理位置位于英国的北部，Yorkshire pudding是当地的传统美食，虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道，但是越是这样质朴的食材，越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油，巧克力，蜂蜜，花生酱，果酱。。各种你喜欢的东西来食用。在约克夏以及欧洲很多地区，人们通常喜欢用它来搭配主菜，可见约克夏不俗的地位。小牛肉，鸡肉，羊肉是约克夏布丁经常的好搭档。
认识约克夏布丁的人们，都非常喜欢它，约克夏布丁成了他们早餐最好的搭档。当然，由早餐到下午茶到晚餐，人们也总是喜欢不停地享用它。
约克夏布丁在制作的过程中没有进行过任何的发泡熟化处理，但是在烤箱中，就会看到它一蹦一蹦的长个子！～～好神奇！
虽说它的名字叫布丁，但是并不是通常我们印象中布丁的口感，约克夏布丁的松软不输给司康，但是它蓬松，香浓，中空的样子又好似泡芙。～～不过，说的再多，想真正的体验到约克夏布丁的神奇和美丽，我觉得你该自己试试！
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看似简单的约克夏布丁，在制作过程中，有些细节必须要注意。。
1 鸡蛋要用室温蛋
2 一杯通常指240ml液体～～面粉一杯的话，请你自己用量杯量，通常一杯面粉130g左右。但是每个人量的也都不太一样～
3 放置半小时的目的是减少面粉筋性。
4 约克夏布丁模要先涂黄油，然后模子放入烤箱预热，热了后再倒入面糊烘烤，预热时间不要过长，不然涂抹的黄油会糊，你也可以预热完模具后再涂黄油,这个方法我也试过，也行。
5 如果你的烤箱温度本身就很高，就不要用230度了，改到210试试。表面要是上色完全了，盖上锡纸，再接着烘烤。 这个过程要迅速噢，尽量不要打开烤箱，万一需要打开，也要快的。
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少少的约克夏布丁面糊，烘烤后就可以膨胀到面糊的3倍高！
好神奇美丽又优雅的约克夏布丁～～
约克夏布丁搭配什么都好
图中我给你看的是花生酱＋巧克力＋纯纯的蜂蜜。。。
好一个美丽的下午茶时光。。。。
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forsussertod 2009-7-31 12:18
看着感觉蛮不错的，但不知道实际吃着会是怎样
lawsman 2009-7-31 17:38
这个翻译有问题，英国的shire一般译为郡，是英国比较普遍的行政区划。因此，Yorkshire实际应该译为约克郡。约克郡不但布丁有名，香肠也很有名的。
星矢1 2009-7-31 20:08
天天吃这东西？鸡蛋吃的太多对人体可不好，不过看起来应该好吃。
xiaot1992 2009-7-31 21:12
英国人喝茶吃这个，真是腐败呀。我也想吃，下次也要腐败腐败呀！
passwind123 2009-8-1 01:59
感觉英国人胆固醇高的人会很多哦 哈哈，明天试试怎么做，记下了
sumirebaobao 2009-8-1 02:31
好诱人.....但是感觉热量和卡路里应该会很高.....要减肥....这种东西看看..就可以了
jesus1118 2009-8-1 07:35
应该和蛋挞差不多味吧 没吃过 有机会要尝尝 不过我听过约克郡布丁 不知道是不是一样的东西！
zjgzhangc 2009-8-1 10:02
这个东西看起来比较难看，味道很好的。吃过一次，非常推荐。可惜家里没有烤箱，只有去西餐厅的时候能点下
saood 2009-8-1 10:34
就是一般补丁阿，正如前面一位仁兄指出的，翻译的时候要仔细一点
dragon00000000 2009-8-1 14:22
看起来真的很好吃 不知道在什么地方有卖的
8655361 2009-8-1 15:46
这个东西看起来比较难看，味道很好的。吃过一次，只有去西餐厅的时候能点下
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