spigpp 2009-7-31 21:54
芝麻五香排骨[3P]
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主材：
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肋排500克。
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腌料：
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。`(m2H;CI'W?;^J:H.N
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调味料： Bx2w8L:a!`9A
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。 tm'z)l?P a$p[+A)E
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其它：/dE?B
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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做法：B#~*H1f.^3nkvV
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1、排骨洗净，加腌料腌制入味； F3N \4r/u/@}.f
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2、所有调味料混合均匀备用；
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；#n
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排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
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排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，:Woavf6M
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～
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[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111124149.jpg[/img]
jakcom 2009-8-1 20:20
呵呵，这道菜也简单哦，可惜这种排骨很贵，不能天天吃呢。
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