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皮蛋扣排骨[1P]

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[@8f~4^ 原料5?q
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精肋排500克，皮蛋4个。 i1Y[;e!O6F.c)LFTE#N
调料9@y(AGL]bD
辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。yi.~GOw/MO
制作}/s,oEu2ONE
1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。
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Z&O 2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
5G$JeY,h+ny 特点
+B#qH cS["[lN 皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。