查看完整版本: 原味蒸蟹——让人口水滴答啊

原味蒸蟹——让人口水滴答啊

今天得到高人指点，原来不用蒸锅一样可以做美味的蟹蟹吃。。。得到秘籍，二话不说直奔市场采购回四只可爱的蟹蟹
QJi#C9a Y o&e.X [img]http://img4.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/07/30/0730130042448.jpg[/img]Cu#Bx"gKM

g)O
j2pZ8`.XK|!U 方法很简单就是将螃蟹洗干净，减掉捆住爪子的绳子，直接放到电饭锅里，记得千万不要加水啊，否则就不是原味蒸蟹了
D6H4N;cs)]7TWSl [img]http://img4.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/07/30/0730130333230.jpg[/img]
p`n+|*Z4z1^l7H'X
L$w$K7qn+h 用煮米饭的那个档位，我煮了十五分钟，时间掌握看你自己了，总之闻到香味越来越浓即可！
V;O%~;|y$u~ [img]http://img4.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/07/30/0730130359355.jpg[/img]nT-V,Z|d
6Cq8q+lW)W(xM
我的晚饭，超级丰盛啊！0Iz)A rv H3_4b
m
[img]http://img4.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/07/30/0730130442886.jpg[/img]Jm p%p k E+O
!M$T _u5nh
[img]http://img4.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/07/30/0730130521120.jpg[/img]
+})VuUc(f'e ,i3l'z_m3Vbc
请多多支持~

我最喜欢的的蟹啊！加上那个老尘醋真是！真想马上吃到呀！

正点啊  我也特别喜欢吃螃蟹:teeth   楼主真会享受

一个人搞定四只？是不是有点太多了？？不过也是第一次知道蟹还可以这么蒸。
)`u!D'Z;Ef 我们这边的秘方，小碗里面加酱油加老姜，放在锅里和蟹一起蒸，蟹煮熟之后，酱油里面捞出老姜，再放酱油一半量的老陈醋。这样做出来的调料蘸螃蟹，老姜汁让螃蟹鲜而不腥，陈醋使螃蟹肥而不腻，而且热的酱油不像冷的酱油那样会让蟹肉变冷，不会失去蟹肉独有的香味。
"Yy~ G2lm@
7L1e"j+Geo 据说这个方法是以前海上的船老大们吃蟹的方法。大家可以去试试看。

这个.冒昧的问一下楼主,这么蒸的话不会把螃蟹弄焦吗?改天还是亲自体验一下来得好

电饭锅还有这功能，还真不知道可以蒸螃蟹。

螃蟹是我的至爱,但原蒸真的好吃吗?还是亲自体验一下才行~

楼主的方法简单易学，看来秋天来了的时候我有口福了。

大大的这种蒸法俺还是第一次听说，但是有一个疑问就是蟹是很腥的，而且越是新鲜的蟹越腥气，如果用电饭煲蒸蟹的话唯一的解释就是你特别的喜欢吃蟹，所以会买一个电饭锅专门做蒸蟹，其实隔水蒸活蟹也是一样的效果哦，以前俺到是用电饭煲做过蹄膀汤和清炖鸡汤，效果非常的好，用电饭锅炖蹄膀或者鸡的话又酥软，汤汁又浓厚哦（有兴趣的朋友不妨尝试一下哦）。还有一点就是从大大的图片上来看，调料显得简单了些，吃清蒸蟹的调料最好使用上等的米醋或者是镇江醋加入适量的白糖，1到3滴鲜味酱油然后再放入剁得很细很细的嫩姜，记住姜末一定要多一些，只有这样的调料才能将蟹的美味提升到一个更高的境界哦，谢谢大大的美食介绍。

这样子电饭锅不会坏吗，这个其实是将他烘熟的吧

螃蟹，高蛋白动物阿，非常补，味道更是不用多说，那种鲜味我想吃过的人永远不会忘记

我每次都是放在电饭锅上面一层的格子里蒸的，我也超级喜欢吃螃蟹，冬吃螃蟹夏吃虾

第一次听到电饭涡也可以做海鲜，原味的海鲜是最有回味无穷，却味道的在汤汁中调理的：加盐，醋等，

螃蟹是不是得先烫死以后再揭开盖洗一下啊。15分钟可能时间有点长了。

吃螃蟹主要是吃蘸料，加上螃蟹本身的鲜味，楼上几位介绍关于蘸料的方法倒还值得一试。

楼主你这种做法到底是蒸还是煮啊？看不太明白

秋季来到正是品蟹下酒的日子，楼主生活有品味:excellence

秋天到了，正是吃蟹的季节，膏厚实，赞一个！

我记得小时候到现在吃螃蟹都是用锅蒸的 那味道 现在还忘不了 我们厦门靠海边 所以能吃到好多新鲜的螃蟹 对了 买那种普通的菜鲟来和冬瓜炖汤 太棒了 楼主这么喜欢螃蟹不妨试一试哈哈

厉害，想吃啊~~~，螃蟹我的最爱！！！！！