ls591101 2009-8-21 13:32
美女厨房----虫草花蒸鸡[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
+l
O2c} y)oKh
)}YZ:_(H[ L;T
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份） W+b H s.} l/H
_0l-qr-U+j
材料：光鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)g$Y|3m;mQ-T d9Ej{
腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天金标蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
4A K
W'W)i)FD
T b:E t.N%A
Eu4`8_ x c TV8U9vo
]E,b/B Mhw
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
Kj+@;w!^6c!{tm
9H
K ~~ @
1 光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。 )W9J&lP2FsgO7W:P
{;Y&J4PZ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
?ca@;fr.Z
iK8d']
-I2S T5|5lh i!?9~
2 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
c,Dj|3_^'P
9x EkENF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] %kc1kQ9xp#U/P!t6T%PS
9j;D B(UF
3 姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片；虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。
VtA!_9@V,v:[8Z
"a6B/G0nlw h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] EF hA7~ o2h
P-v _
O [ Y-e5K8q
4 将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。 Zif4q0B?|s+j
jo!\ih k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] 7@:C
Yl#j9oTuB+r
&H"A2|&[3I-ou
5 加入1/2汤匙海天金标蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。 '@(xs cvl
qc[J"_Po
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] +E S P)hy_i8a r ^XG
v G
`hQE!h
6 烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
!f1sB!h:HG
8VOt.i zf
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/21/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] aw5rEyy7w6XG
4O&E(un%ed9[N
7 取出虫草花鸡块，洒入香菜末，即可上桌。 5I/aO vf$}"n$R `n
"B2e)Cn#j!jw
Y
u`1vk|+g-W
'i |:K.z'j
厨神贴士
:m/VChm2Uj
#O)MCH+M4i-FLPx
1、虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤。No p/~4M5KJ
_
2、虫草花不用浸泡，洗净放入鸡块中，下锅清蒸至熟便可。!bRn:G0x3I
3、虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用。
7F:k{mG pS5qn`
4、虫草花鸡块无须盖上保鲜膜，可直接下锅清蒸，使水蒸汽滴入菜中，让汤汁鲜美清甜。 @AvK@'C7E:A
Cb#G[ vh3w ]z
y'X$p+}a|C
[/color][/size][/font]
在线客服(1)