oye123456 2009-8-21 15:50
山寨版烤肉全程实拍[26P]
山寨版烤肉全程实拍[26P] i_ C"B{
一直想买一个能放在饭桌上烤肉，不太脏，油烟不太大的烤肉的东西。q O%D,e@X
因为每次在我家吃烤肉，都是我一个人在厨房烤，别人在屋里吃，等我烤完了，东西也吃得差不多了，感觉可不爽。 e~#a \#PG&g@
本来在淘宝上看到了一种电烤盘，可是有人提醒我说，那个用处不太大，除了烤肉你什么也干不成，性价比不高。反正也没电磁炉，就买个电磁炉吧，有的电磁炉也有烧烤功能，能用的地方还多。!_p e2s p0^j
前两天，去转了转。本来是想先看看那种电烤盘，然后再对比一下电磁炉。1}0|jA~'l
可是在看的时候，发现了一种以前我没见过的东西：电磁炉样的光波炉。
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印象中的光波炉，都是微波光波炉。这种像电磁炉一样的光波炉，我第一次见。%l1pt U_*v4zbL
因为以前没见过这种东西，也没听说别人用过，我决定先回家查查看。#Jp F Ukx @#t#r
下面这段是我回家以后百度出来的：;UY u}0^m
光波炉其实是远红外线卤素炉它，是依靠远红外线卤素灯管出光和热，再利用一个高效能的反射盘把热能集中，再利用耐高温的微晶玻璃板纵向传热特性，把热能传到任何耐高温材质的平底锅具上，达到快速加热的效果，它的热效率约89%-93%左右，（传统电热炉的热效率约为65%），高质素的电磁炉的热效率约90%-93%左右。由于采用间接加热的原理，所以它对锅具没有特别大的限制，只要能耐高温的平底锅与底部不反光的平底锅，就可以适用，所以绝不会和电磁炉一样产生高频电磁波幅射，而达到环保的要求。
IQ,k0F7g"eo9h,D
这个炉子首先吸引我的是可以把烤架直接放在炉面上烤，和我们传统的烤肉感觉差不多，其次，这个炉子不挑锅具，家里面的锅都可以用，当然，除了塑料的，呵呵！！而且，它的其它功能和电磁炉都差不多。
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在美食里面问同学们，好像大家都没用过。U _.|$Q2Ep g9[-RN(F
今天下午，下定决心，管它好坏呢，只管买回来吧，反正也不是太贵。v&H C#Bm)vtM
家里有个现成烤盘。外地同学给带来的，以前一次也没用过，不知道怎么样。a(Q F
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首次试吃，说句实话，用那个东西感觉有点害怕，因为它会发出像小太阳取暖炉那样的光，给我的感觉好像不是太安全。所以，我开始就把温度调到最低了。-wJe.We$Z0hS |F
不说废话，先上图吧。.j g$g7R0c+A&I0V
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859542664.jpg[/img]4s'Ef A$J }3a9\#R
切好的牛肉，我切得厚点，怕掌握不住，太薄了会糊。
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859601812.jpg[/img]*m ^t0Mz3c A
牛肉切好腌上。腌得时间长点，好进味。qE:|[ n l
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859686899.jpg[/img]*eLa5g_
鸡心切成两半，腌了一下。
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859711781.jpg[/img] |,[ oLa{]:AL*rm
翅根两个，没有腌的。
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旁边有颜色的水是这个盘子开始用来装鸡心了，不想再洗。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859766682.jpg[/img]
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这个盘子里是腌好的鸡心，两个没有腌的翅根和三个腌过的翅根。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859824402.jpg[/img]m@%yG$Q-@o?
土豆片[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859858135.jpg[/img]X Y p^
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家里没有五花肉了，就用后腿肉代替吧。一样好吃。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859946185.jpg[/img]
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腌好的牛肉，里面我加了芝麻和花生碎。C;n!V5k[@
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860104625.jpg[/img]w:i
h2d$Z I V%x)j
买了这种大桶的纯蕃茄酱，就是番茄的原味。1r6|Q@9K
买回来可以炒菜时用，也可以自己加料熬一下做成沙司或别的酱。(D$M(g6Yo*O5I7a
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860207584.jpg[/img]#Xdc\
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这个是我自己用大桶番茄酱自己熬的酱。 {,yn/y)` O
熬得仓促了一点。味道调得不是太好。?yg3FK+`.?}
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860252390.jpg[/img]m,LpD.O7{\.SE1C
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这个是花生酱，我调火锅调料时也用点这个。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860489071.jpg[/img]
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这个颜色看着有点恶心哈，是用花生酱调的。
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里面我放了点蒜茸辣椒酱，有点咸了。 M%A*xF*fM(n0tH
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860536509.jpg[/img]
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有个同志嘴烂了，不能吃辣的。
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我弄了两个干料碗，谁想吃什么就醮什么。2U,_m/L x no
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860563665.jpg[/img]
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那么多肉肉，得来个爽口的。蒜泥黄瓜。
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860590418.jpg[/img]
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这就是那个光波炉，也叫雅乐炉或美食炉。~Oc$L }2m%T6z]
买之前一直认为是美的的，店家也说是美的。&GP F B6J%i)b
可是拿回家仔细一看，才知道美的后面有个圈圈，里面有樱花俩字。7}3L`ZO2~ f#j6s_w
原来全名叫：美的樱花光波炉。
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哈哈，一不小心，买到了山寨版光波炉。
(Ka/| l#L vio.x(jH'Q
不过，好像大品牌厂家都没有这种光波炉卖，找了好多地方都没有。
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不知道到底是他们没有生产这种，还是我们这里没有卖那种大厂家生产的光波炉。z;@8cpQ"r
这张图是把烤盘放在光波炉上后照的。0eA
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烤盘忘了单独照下让大家看看了。BrS B eMxBE)^
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860603507.jpg[/img]bvx3eG'CQ'r
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再上一张看看。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860640120.jpg[/img]
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光波炉开了之后，有光出现。 h@7?)tT V-OK
就是靠这个光加热的。
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233867737245.jpg[/img]
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开始烤吧……
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233867783218.jpg[/img]3d:wQIYy9mx
翅根，腌过的和没腌的各有风味。
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吃着味道都不错。
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233868026415.jpg[/img]9u,@\;sc,g2]t-o
开始烤时腌肉的汁全滴下去了。3?'|4PP Zj
后来用土豆把肉肉围起来*?2^H
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这样腌肉的汁有一大部分都流到土豆上了。
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烤土豆时要记着刷点油，这样才香。
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这张照片后来看时，感觉很漂亮。,r3X/wNC)`
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现在土豆围着的是鸡心和猪肉。 d-Y,Qf7| |J
鸡心腌过味道刚刚好。 `!V c0{P l]%W
猪肉是没有腌的，吃第一块的时候
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忘记了它是没味道的，也忘了醮酱.P l
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直接醮了孜然和辣椒就吃了
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看土豆油光光的，是肉上流下来的油和腌汁流上去的[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233867849572.jpg[/img]
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土豆的另一个妙用：
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烤得差不多的肉，可以放在土豆上6gAe)c'oV#b
特别是牛肉，可以保持牛肉的香嫩
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避免烤的时间过长吃着太干
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233867865384.jpg[/img]
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肉肉吃完了，把馒头切片
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刷上油，烤着吃 I3V Hw"Z'{)gD9x
上面还有一片青椒，开始忘了烤"l,egv O:K6LDn3q@
等想起来的时候，已经不太想吃了)s6H%k~t3kz&b)` i
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233867885635.jpg[/img]3]2I ]$j@
烤好的馒头片，吃着很香。
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只是忘记了，应该用送的烤架烤。0E+g z#I7a
那样可能会烤得更快，更像炉火烤出来的。g,Vl6zr`9b'[RP
总结： kX| UmR.\2c
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这个光波炉很好用，比我想像中的要好。使用很方便，可以随意调节温度，烤好一烤盘如果人不太多不急着再烤的时候，可以先把它关掉，一是避免烤糊，二是可以节约电力。
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烤的过程中，流下去的油汁，被炉火加热焦化，会散发出类似于碳火烤出的香味，比想像中电烤的要香很多。
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朋友送的烤盘，在这次试吃过程中，起到了很大的作用，这个烤盘的结构是两段式的，滴下的油汁会顺着网格流到下面的接油盘中，没有滴到炉子上，吃完后非常好清洁，而且不像汉江那些地方的烤盘，烤一会就要换一个，这个基本上不糊。)J$W^e5W'W Caxj0K
我准备再淘一个中间突起，四周有沟的那种烤盘，这样的话，腌肉的汤汁就不会浪费了，可以放在米饭里吃，非常好吃，那可是精华啊。
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我买的这个光波炉带有计算耗电量的功能，只是不知道准确不准确。烤的时候，我们经常是烤完一烤盘就先关上，再烤时才开，这样电量就重新计算了，具体的没有记，烤完这么多东西，估计用了不到两度电，顶多一块多钱，比原来用木碳要省，而且不脏，基本上没有油烟，更不像使用木碳时灰飞得倒处都时，比较干净。*Vc_:nP%E9nS
刚才下班回家，开了门之后，一股烤肉的味道，很香，以为误入了汉江之类的烤肉店，呵呵……
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最大的好处：吃烧烤时，我不用一个人在厨房忙活，不能和大家一起吃，第一次感觉到在家吃烧烤可以这么悠闲。*xh vV(S
吃完后，因为没有碳灰，非常容易清理，就像平常吃饭一样，把碗筷洗洗就行了，没有特别难刷的地方，烤盘上粘的东西，用水轻轻泡一下，百洁布一擦就掉。
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只是今天第一次用没有经验，应该趁炉子没有完全冷却的时候，把上面溅上的一点点油渍即时擦掉，炉子完全冷透了再擦面板，稍微费了点力。
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看说明书，这个炉子的功能应该和电磁炉差不多，不过今天只吃了烤肉，别的功能没有用，以后用了再汇报吧。从烧烤的角度来说，性能肯定优于电磁炉，电磁炉只能煎烤，而这个完全可以明火烤制，就是不用烤盘，直接放在烤架上来烤。味道肯定也和燃气的烤炉有区别，不会有那种气体的味道（感觉燃气的会有味道，也可能是我的心理作用）。
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看来，山寨版本的东西也不完全不好，只是不知道质量到底怎么样，能用多久，不过，商家说一个月包换，一年包修，终生维修。希望能用得时间长点。
ls8156 2009-8-21 16:47
楼主介绍得蛮详细的啊，烤的东西也多啊，我也看看我这边有没有先！
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