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蜗牛做法

材料：}et7I[7w
1 磅不含盐的牛油，$}2X#LxB
1/2 杯切好的荷兰芹5W"d u a:D+o d|
4 大汤匙青葱，切粒-A
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2 大汤匙大蒜，剁碎
+p(] V?*_3U:^ 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子 Q0p6T\8}(V4U:?'sMNIJ
2 大汤匙白兰地酒G+z%m8?g
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1 tbsp 柠檬汁
%]c {~ z'K%oT 2 茶匙幼盐{3E6M+N"g0B4i%BZL
1 茶匙碎白胡椒
iahKb#e 1/8 tsp Tabasco调味汁#qTyr+W Q_+|#b
*3/4 杯子面包屑)PQ6N@4Rb&~R)l
*3/4 杯子珀玛珊乳
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"\4VSutO*B7J 做法：
Q9F8oYS!S.F5t#^)f B 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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