查看完整版本: 韓國牛小排

韓國牛小排

[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/10162001_1.jpg[/img]
#bh"T3I
U!eAiA 這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的T O5^,E!L3sW
原始食譜是韓國烤肉，↓'aHa.SAvl
[url]http://www.ware4.com/food08.htm[/url] 做法:Eh#sv!qM.X
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
YXp7~Sz 原始醃肉料:
p$dRKKm U(D7[ a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
E2@\8U5]9hk b 青蔥: 2支 (切段)$x7v$Ne\
G$p!Y
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)Z-{0x2L5w!n
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
7X*j['K v\pD e 糖: 2大匙
j&j3m k:e9U f (香)麻油: 1大匙
KM!X8GM$|_h g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
'RiCm GP,q h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙^-[P,ID,] ~3P(g
i 黑胡椒: 少許EI#Mr~]G
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
M$WjB'g'^
DksXB [[i] 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 [/i]]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下