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片片带鱼情

带鱼买的时候应该很新鲜很新鲜的那种，冰箱里压货太多，忘了烧 ，今天突然看到，鳞片都不多了，只能做红烧的了，试试看味道如何，将带鱼的最后一点余辉发光发热，带着感情去烹饪。
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s*}Fu%j*A i&cl 材料：带鱼（外形差，但实践证明还是很新鲜的 ）e7pg+e\q@qfU

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d l|7Td 配料：葱，生姜，洋葱， 红萝卜，料酒，老抽，盐，糖 ，生粉，色拉油 2} H+tf9xE9Y
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1 将带鱼打花刀，加盐，生粉，料酒腌制5分钟
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Ij;K_nV 2 锅里下油，放入切好的葱末，姜丝，洋葱爆香，油温加到很热
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0d {/O5l:c1}V` 3 将腌制好的带鱼滑入锅中煎，我的带鱼太湿，而且油太少，煎的不够黄，加上照片拍糊了，这个没有图片咯5I;oul J/{"D|
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4 当带鱼两边都煎黄了，加料酒，老抽，盐和白糖，加水漫过鱼，放入切好的胡萝卜丝F@:Ydi+vK#r

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3VW*|Kv 5 煮开后收汁，放入葱花便可出盘
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做出来味道一定不错 好想吃 有同感的说2句

我们这里靠海，一般只吃新鲜的带鱼，不用洗直接烧豆腐，鲜美！
tlja}iE4B 楼主你用的是冻带鱼，味道重一点才好！

带鱼虽然贵了些，但味道还是可以的，在食堂就吃过几次了！

原来带鱼还有这样子的做法，感谢楼主的指教

带鱼不错，营养价值高，带鱼也有这种简单做法啊，回家试试。

带鱼还是晒干的味道好，特别是煮粥的时候，放点花生和猪肉进去，那个鲜美，真的无法形容。