阿棠 2009-9-9 23:13
茄子羊排&鱼饼毛瓜&广东烧肉[13P]
茄子羊排
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材料：红枣 草果 姜 羊排 茄子 腐乳 原晒豉 酒
做法：
羊排先用干锅 姜 酒 炒香 原后用水洗干净 茄子用油炸一下备用，
大火烧油爆炒姜下羊排酱料炒香下适量水 豉油 鸡精 糖 红枣 草果
一起煮1小时左右下备好的茄子，收汁 起锅。
鱼饼毛瓜
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材料：鱼酱 毛瓜 葱蒜
做法：
鱼打成酱，煎熟切成跟毛瓜大小。毛瓜切成片，先用开水灼灼，
然后爆香葱蒜，下毛瓜翻炒几下，下煎好的鱼酱，下淡味，打茨，完成
广东烧肉
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材料：五花肉 五香粉 盐焗鸡粉
做法：
五花肉洗干净擦干净，盐焗鸡粉加少许五香粉，擦在五花肉上（别擦在皮上）
皮扎洞，越多越密越好，放进冰箱里直到皮干（24小时应该可以了）
焗炉预热385f度，皮朝上焗1小时左右即成.
（火力原因，时间的长短由皮脆的程度决定）
babygone84 2009-9-10 22:39
天下美食太多，没看一次图片不禁咽一次口水，我梦想的生活就是去拍饮食节目啊，爽！
sd789 2009-9-10 22:47
看图片不禁咽一次口水.但是我们北方人不大吃甜的.喜欢吃辣一点的
BE2002 2009-9-10 22:56
很有粤菜的特色，比较清谈。最后的烧肉想不到还能这样做，算是长见识了。
WSHTG 2009-9-11 00:47
lz请不要把画面拍的那么近，你想馋死我啊！饿了，煎熬中
helpnet 2009-9-12 13:26
看的我都想吃了。口水都流下来的了。 要是能尝尝就好了。太馋了:teeth :cry
nigula403 2009-9-12 14:45
这菜看着就让人有食欲，不过做起来麻烦了点，不知道那个饭店有做，直接去饭店吃
gorillazh 2009-9-12 23:22
那烧肉看上去还可以，前面2道的搭配有点奇怪，从没怎么弄过
tanaga 2009-9-12 23:39
又是口水，不知道毛瓜是什么东西，最后的烧肉感觉像化皮肉。
wo404677598 2009-9-13 00:01
我就想做那个烧肉光看上去就知道皮脆肉嫩
味道就不用讲了
zy20037200 2009-9-13 12:57
看了就留口水了，谢谢楼主的美食，我也学着做一做！
HIKKLEE 2009-9-13 13:24
广东烧肉皮脆肉香,是下酒的好菜,唯一缺点就是脂肪太多了
wsyzhlh 2009-9-14 20:33
鱼饼毛瓜是什么菜？从来没有听说过，广东烧肉倒是很好吃的一道菜。
唉又要注册 2009-9-15 15:44
吼吼 又有好吃的来了
制作方法也不是多麻烦啊
有时间试制一下
ming- 2009-9-15 18:28
羊肉本人不喜欢吃，不过可以借鉴一下，搞个茄子猪排来吃一下。应该也是可以的。
ruben518 2009-9-15 18:40
不错，嘴馋死了，我要全部都学会，学会了就给老婆露几手
44215215 2009-9-15 18:45
看得口水都流下来的了,广东菜就是厉害,什么东西都有.
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