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面拖花蟹[7P]

[size=4][color=Indigo]原料：N(\f9` w1N"_$N"I
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活花蟹、葱姜、面粉。   2f0~%w-[-? Wk

4dC VI%i$Q:Gp 调料：%E!fs"do2v8a
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料酒、盐、生抽、白糖。^0b U_2d/T|3n
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q,E ?&aN 做法：
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jW.H}_(h*x.["Vu 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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G 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊； I5LW7xl/Zk5\@
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r f S8FF'K]@s 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 0qPQ?QuU

:}&G7H(g[uwV [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091511243326.jpg[/img]
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做法：
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jR0b8?5\4g8S 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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rY,Pn~P'f 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；2H p%Ws\8@ekgB8B

c~m7j'H`9C+J"y 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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大师~看着就好吃~不过我不会做啊~懒人~嫌麻烦~嘿嘿~

原来面拖花蟹的“面拖”二字是这么来的！花蟹做什么菜都非常好看！