xiaoyifff5 2009-9-18 08:16
胡萝卜土豆丝饼
土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。W;}ME Dv`3o N
Lq \V:l!H j P*}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011373476.jpg[/img]
.X5Aqj(gk
CXni
"R| N$T6H
n!f
原料：4v5m(} Q I)p
g'}9j+xK!V
土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。+u;i"y,gm8z
3[_5@L+euP f
做法：
!v
e6Rs#r R#N|#L
2F+e9v/E5{
1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
r*RL V)AA#v"y
MQ? `
Xq%x6Q
2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
o.T `
c$]
(t%d P
}D
3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；8j k6L"X[i
&B~#G[ PN~
4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
]H1j/^1h
`#x F z y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011375122.jpg[/img]
$f e6S f S oMC
J:h/e ?
K.X Kx ?
5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀； [.X8\(kU5m7l
Ru
Bv8U:h+@ y
6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
P4{R,M c$Zd1G(S1I Q @y
.l'@,b ?'\
7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；5t C+tO\6Q
z1| h%W5j8B
8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
|Z*x+[&B k*L
s E'v+S @Yn$^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011380008.jpg[/img]
B8l
@\+gZJ
z&vZ$~@&}~Lh'k z P
依依经验分享：2V7J nI.\ a!l N
q4c2m-B$}2v
1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；#I)G%`f;z D
%O4ag {,n0kM,E
2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
#Q*b e4W^{
g%Y Fb ?
3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；1w v'eC QfQ1y
'G6JI:e&RwFI R @H
4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
l \xX2w(k B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011381145.jpg[/img]
syhxsqq123456 2009-9-18 13:14
红艳艳的萝卜丝，
0T3R$D._
]9[,v
黄澄澄的土豆饼，%O QAU)u8TB
最朴素的食材，
U`F:YjOh,\
烹出视觉的盛宴，
;yh"Xlm
简单就是美，&b&p
U `E,{
这道菜是最好的注解。
goubuli2004 2009-9-18 15:24
口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。
z123698745 2009-9-18 22:06
我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃
水的欲望 2009-9-18 22:12
面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。8O9C \a)R"L+zf
我看应该多放点面粉下去才行。
cdadiao311 2009-10-2 09:02
颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜
在线客服(1)