查看完整版本: 欧式茄汁免治猪扒

欧式茄汁免治猪扒

原料： v$aea`6NFKP
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
,p_'n4kE1f 配料：dWQ
dEJ7M
盐少量、生粉1.5汤匙。9I5AuCFp5n5[
做法：'DyH)[_J D
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；y*\(vK @YX
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
8ZU&MS0w$aud 3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
8x YP4g-p-WV X 4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
q.Yu cLWnw [|+[ 5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
5z:k,Y m7md.T 6、翻面继续小火煎至金黄；
z l%WBW;j 7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；'P/j-\(B%JO%gg&t_
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
_AXOfo3a 9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
2[t9~2YSJ 10、切块。/u!];JuD U*M3W;W

v4\N2p+A7v8M 经验分享：%njg ]_^&]8D`S
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；|_ Day7b
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；-{0e2cQbO1X
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；R(yd0V9g#X(Q
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈