wenwei3637 2009-9-29 12:57
笋干老鸭煲
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090825/db5f7723f2298bfe0901a8536e90a67a.jpg[/img]6R7WpqP'~E5C
[size=4][color=#0000ff]笋干老鸭煲[/font][/size][/color]
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制作工艺：煲+L!C1X]q {`&~bEL!G
口味：鲜甜2d&i7wf g$LB
材料：鸭1500克 芦笋300克,火腿200克 味精5克,黄酒35克,盐20克。
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操 作: 1JO5u P:`!l`m
1、选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；!B@.D;m @`
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2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；![1ub5V#~%k"R
3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；"m&^,d:` x7ny|JV
4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。 6T2I s6\!YS
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zmk13961222 2009-9-29 13:05
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野蛮领主 2009-9-29 13:28
好的菜谱就是要简单，美味！恩楼主的菜谱就是好菜谱！
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只是好多细节没有写出，做起来可能会出错！
w258107922 2009-9-29 13:39
看起来很好吃的样子~简直是色香味俱全啊~而且还堡成了锅汤一定很补~有机会也煲一锅来尝尝！！
oppa1942 2009-9-29 21:58
这个应该是属于杭帮菜吧，我在江苏吃过一次，汤汁很浓但是腻，入口很滑很香。
acidrain 2009-9-29 22:15
楼主，是竹笋干而不是芦笋吧？火腿要用金华火腿，不用放味精味道就很好了。
B7`5B&S.R
谢谢楼主分享
cdadiao311 2009-10-2 08:47
这个是我们杭州名菜哦.要是有机会来杭州的话大家一定去张生记试试老鸭煲
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