查看完整版本: 四川凉面[4P]

kd84 2009-10-8 16:07

看起来还满不错的。。不过还是喜欢煮熟的东西。。。

robinbin 2009-10-8 16:08

这个是我夏天最喜欢吃的一个菜之一，如果把面条换成荞麦的就更加爽口了

shift123a 2009-10-8 16:20

这个凉面最重要的是煮的火候问题，一般不煮个几次下来你是煮不好的，另外不知道里面的那个调料水是什么东东？

wu84 2009-10-8 21:15

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angering 2009-10-8 21:18

凉面是不是要没有水吃才算凉面啊？我吃过一些叫凉面的面，但是是热的，不知道是不是真的，水也是很少……

01349 2009-10-8 21:20

四川的凉面,说实话味道很一般,有点甜了,个人不是很喜欢.但喜欢吃的人还真不少

chouchong123 2009-10-10 18:25

好吃，这个东西我吃过。现在一看又胃口大开。

jianzheng123aa 2009-10-10 21:36

你这个不是正宗的四川凉面吧。我以前在四川吃的凉面都是煮熟后在面里拌油后自然冷或用风扇吹冷的，而且不放你那个什么樱桃小萝卜的

fcxtxt 2009-10-10 23:43

:cry 好久没有听得到家乡的凉面了。。。好想。。。在广东这边吃东西都不合口味

zuiaisiwa 2009-10-11 00:30

这个凉面的颜色看起来太暗，真正的四川凉面，首先要有油，再就是醋和白糖，很不错的说

asd_asd 2009-10-11 00:41

图少了点
凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法

isdera 2009-10-11 00:45

最近能常吃这些了，因为现在在四川。饱口福了。

ANAN2 2009-10-12 10:19

这个凉面的做法看似还比较正宗一些，色泽也不错。就是不知道口感如何？

yclbbhi 2009-10-12 11:23

我也算半个四川人，上学的时候在学校外面竟然是一碗凉面加一分炒饭，真怀念啊。

smh2ban 2009-10-12 12:55

楼主一定不是正宗的四川人！你介绍的做法比较像韩国的冷面，正宗的四川凉面用的面一定是水面（也就是四川的碱面）而且面里打底的青一定是绿豆芽，葱一定是切葱花，而且海椒一定是用秘制的油辣子，欢迎大家到四川品尝正宗的凉面！

banjrt 2009-10-12 13:06

这个怎么看都不象四川的凉面，四川的凉面哪有那么多的配菜。这是北方的作法才有的

zgjlwq 2009-10-12 13:33

这个好啊我最喜欢吃了还有拌面铺盖面什么的

edmondau01 2009-10-12 16:16

四川凉面超好吃的啦，尤其係夏天吃一流啊!

wxwx0618 2009-10-12 16:43

四川凉面的品种配料很多,一般都是时令性的!

huxiaxia 2009-10-12 17:45

这个凉面太一般了你来我们贵州试试绝对让你口水直流

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