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型男厨房----尖椒炒鸡腿[7P]

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+D$B7ln? [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 vC&S r y]6[
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      材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）a [a*fb'WN{c
　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、*{lz%R#P*Dtk
　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）
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B MV%{,Z5c,U 1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。 N0@0?-y$n
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uc$?8Rtt 2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。
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+X5i-ToHD 3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。
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j+uPl*u 4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。
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SV3Yk/qe,R@6_B3t 5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
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6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。
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厨神贴士 5t\^X \"r3@w;qZ{4_
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　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。
&m~pS \'k7xC 　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。
E&V#J!P@b%ua 　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。
l[S-@i)^0y x 　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。 K)D6V$M8]IiI4d'@


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哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！
`2DQyh!q#m x 这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。
/PU~#y5T1d+Y2r 个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。VAzc5{%Rl7b
谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃