chiwanfanle 2009-10-13 19:21
五彩山药
原料：m TeQ~B |(P
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山药、青红椒、蒜、油、料酒、酱油、水发木耳、盐、味精。
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做法：
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1、山药去皮洗净，斜切片；
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2、青红椒、里脊切片；
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3、山药、青红椒分别焯水，过凉水后沥干备用；
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4、油热后，蒜爆锅，入里脊翻炒；U d5f2n'nh@T*^V
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5、肉翻炒变色后，淋入适量料酒和酱油，依次下入焯水的山药、青红椒和水发木耳继续翻炒；
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6、待汤汁基本收干，加适量盐和味精出锅即可。F v&vq qpu
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一、山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，具有健脾止泻、补益强身、补肺润燥、涩精止尿、固涩止带、润肤祛燥的功效。f}.t-^-IRC2Fh;p iQ/b
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山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。多吃山药，能润泽皮肤和毛发。
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二、青椒含有丰富的维生素C，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
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三、黑木耳r0_/W!aS m
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营养价值：含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和磷脂。它还含有丰富的矿物质，其中铁的含量极高，是猪肝的7倍，所以黑木耳是天然的补血佳品。
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健康功效：黑木耳有益气补血、凉血止血的功效，可用于便血、血痢、痔疮出血、产后虚弱等症的辅助治疗。由于其铁含量高，常吃黑木耳能养血驻颜、防治缺铁性贫血。
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女性：可补血补铁养颜。
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中老年人：预防血栓，防治心血管疾病。7H zdy8O
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黑木耳中的胶质可以吸附消化道中的灰尘、杂质，最后将它们排出体外。
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黑木耳海对于胆结石、肾结石有一定的化解作用。2_1PL$T9Z
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黑木耳有减少血液凝块的形成，预防血栓症，防治心血管疾病和防癌抗癌的功效。Pp(k |3izZv [
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四、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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ctai2000 2009-10-13 19:28
山药确实是好东西，煎炒烹炸都可以！6q*B0f&f8H"@MHK Rz o
还很养生!
312086281 2009-10-13 20:22
秋天正是滋补的大好时机，用山药炒上这几道菜，对身体是绝对的有帮助，感谢楼主。
xboy 2009-10-13 20:39
所用的材料不多，也比较容易买到，但是营养丰富，值得大家自己动手做一做！
feilong123 2009-10-13 20:39
我还以为是把山药做成五彩的呢，不过山药的确是个好东西，很滋补。
清风09 2009-10-13 21:04
山药这个东西好，比较补的，就是洗的时候要注意，如果弄到身上去了，奇痒无比。
zjcxkongyiji 2009-10-13 21:47
以为是把山药做成五彩的呢，不过山药的确是个好东西
以为是把山药做成五彩的呢，不过山药的确是个好东西
qingguo2009 2009-10-14 20:21
回复 1楼 的帖子
此菜颜色漂亮，看着有食欲 ，支持了 ，买到山药个我老公炒一盘:excellence
ddd93 2009-10-14 20:49
哈哈，山药好啊！山药多吃可以补肾咧！我的吃法是炖汤！
江中鸟 2009-10-14 22:23
山药确实是好东西，煎炒烹炸都可以！山药确实可以补，但切记不要吃多，不然就麻烦了
hwq999999 2009-10-14 23:37
山药是好东西，我就喜欢，常常做，就是不如你做的好。我回了。
wwwnxcom 2009-10-17 00:22
色香味具全，还有这么多优点，的确是道好菜！
chengyunyemo 2009-10-17 01:26
山药好是好，但是对表面的那层粘液很无奈啊，通常都是做汤的，很少入菜
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