heroking 2009-10-16 02:08
滷肥腸
滷肥腸%H2GJ j4C7{
滷汁製作：
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五香粉 一茶匙
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草果 一隻
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花椒 大約20只0Gj3NO:@T
桂皮一根~f zQa5{ x
桂葉兩片it+{x| G&W0N
小茴香（Fennel）1 tsp
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丁香 3-5顆
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八角（大料）一隻.D9t&]1h6s7?9x
海鮮醬一大匙
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魚露或醬油 1/4杯
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鹽1 tspS4WPrh Z7S5q/U]
冰糖 幾塊
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姜一塊
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蔥一根nJd+K{'R/Sg s
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！{D Vu+@2[
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鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！I U"S8~fX},ym
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19781023 2009-10-16 02:36
看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食:teeth
lovejetty 2009-10-16 03:27
这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。
da1feng 2009-10-16 05:54
这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.
南方雪花膏 2009-10-16 09:31
在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗
xuhuan7758521 2009-11-7 15:10
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做 看看能不能做出来 非常感谢你
枪之极 2009-11-7 15:22
肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊
wewwewwew216 2009-11-7 15:45
好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！:excellence
zida7n 2009-11-7 16:01
海鮮醬一大匙?%f d
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