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家常煮豆腐[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：{ dY([M^

_y$N/Ov 嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。/Dv+u J*Zyo W

O'NV/C9w5b9U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609540676.jpg[/img]7mv#Ea-C(I7A7K

0k~M8su 做法：[2g0D XHn1Y^2a
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1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；`K!T2Ix8b4[?%I*j7oc@
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2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；#e5R1[7N{NbN9L

8sGvGJ9o.S 3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；W'h
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w:Fa1klP$| 4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。gQw\ }B"h#U
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nOZ8\Rq Wo 家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！
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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。