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三文鱼骨味增汤[6P]

[size=4][color=Indigo]原料： ~3@O]'Z)\Z|j

dyTz ~)X%I-B? 挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
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TU9F+~[#})E 做法：V\K Vq,z

Tj c-bIjMi 图1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；.X*}'Uu _:K o:TV

+I+U+NA$S$N 图2、鱼骨段中加入海盐少许；7iL7V0SoW4I7nL
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图3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
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图4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。4e a$j&nbUr/bq
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6w/fBFWB 做法：,oqp ~&^
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图1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用； Rak:e ckH9M7z.?

zP!Sgp6u;Z$f4c.w 图2、砂锅内做水，水开后下入白味增；
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图3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；~\nFf fv
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图4、下入胡萝卜丁和豆腐；
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R5NZ`e 图5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；IS U@_

bc$y!R)UMM|!M_ 图6、此时下入西葫芦丁；
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图7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；7zv7h1j(wj#VS*E9Z

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x"x-cV/? 图8、开盖撒上葱花关火完成制作。
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0V9was L7] 提示：
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1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。
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f7T-kJ 2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
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3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。? n3{(Aq iN8Z

^/Hr1G6GT6K{FK 4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。
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3q @6W3kHz 5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。
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非常详细的制作过程,图片也很漂亮,一定很好吃.

看上去是很唯美，但是家常一般不会去特地买三文鱼吃吧，

三文鱼很有营养 楼主贴的很细 过程有点复杂 看看饱眼福好了

三文鱼不是说生吃，比较好吃么，煮的不有没有吃过

三文鱼，材料不大好弄，一般菜市场没有，也只有看看了