查看完整版本: 无法抗拒的开胃菜--酸辣碎米肉

无法抗拒的开胃菜--酸辣碎米肉

[align=center][color=RoyalBlue][size=3][b]酸辣碎米肉：
kU/\Vm+KbG
:Rz5VA&K0J5K H 主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；]*S,P;|+Tm:uG
Vf[7[r)aC P
配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；
+j&?0j r N9p(M3LGP Oqqn4hT/U2e
做法：
Ew&aPY K#Pa;]r6cf
1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;
8}OZ*G8up@']%IkI [IMG]http://i34.tinypic.com/nbsy1s.jpg[/IMG]&sc!?[#Z(M'^?

q k4g7I)}-_g 2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;n6DIc*aX]2F}C
[IMG]http://i38.tinypic.com/2mx51jl.jpg[/IMG]5e@5J P|-N5?ip#J

oT5W8A)L.v p 3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;7QH;p5g]1v}
[IMG]http://i35.tinypic.com/6i791h.jpg[/IMG]
Oxz? N^b*O
Dh,S]]^${zSM 4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀; k2XW!vmG7U'R$z7L
)Ge.dRk/wzm
5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；w+{avr])i!q
TrS
N0i[
6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.OI!\i0Y
[IMG]http://i36.tinypic.com/2427rja.jpg[/IMG]D G"`rM-r9_N'{/p;xh

@:b"i Fr$a [color=Red]经验分享:
2~u3f&p&cUQgQ
G]c#b5Bv^&^ 1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;
*X(JgzN I"z7T Kg,e:Dd(s0Qc)mq^/}
2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.[/color]
N;A"cBQ(M@ [IMG]http://i35.tinypic.com/2dhil3q.jpg[/IMG][lPuW7HXV
*f4Qrz$dr'hW~
[IMG]http://i35.tinypic.com/30u8dbk.jpg[/IMG]
1j nB2H(Jy9f?r
#nm2i4N,H[ [/b][/size][/color][/align]

好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的
p7sjsJan 看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你